科学饮食是健康的基础,每天3次是比较科学的。
在正常生理情况下,一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午,由于胃经过一夜消化早已排空,如果不吃早饭,那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供,这就远远不能满足营养需要。
由于人体内就能储存很多物质,到了中午甚至出现低血糖,如头晕、饥饿等现象。中餐在饥不择食的情况下,吃得又快又多,摄入的量往往超过早、中两餐的总和反而使热量过剩,多余的热量以脂肪的形式贮存于体内,使身体发胖。
许多肥胖人为了减肥往往不吃早饭,尤其是青年女同志居多。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等只不过是白天的三分之一。
三顿饭更科学,因为现在的人都是一天三顿,如果一天吃两顿,吃饭的时间点跟别人不一样,没有地方可以吃饭。
追溯我们的吃饭历史,最多的就是一天两顿饭。中间很富裕时期,譬如北宋,比较普遍三顿饭。后来又是大多两顿饭,很多文献都有记载,无须更多考证。
直到我国解放初期,还是多数两顿饭,苏联老大哥看不下去,强烈建议三顿饭,于是我们认真实行了一天三顿饭的吃饭方式。一天两顿饭,甚至一天一顿饭,宗教界长期有坚持。佛家就是过午不食,最早就是一顿。
譬如佛祖时代,早功课后,僧侣们结伴去到村庄人家,每人化缘七家,就往回走,路上大家把各自化缘得来的食物均均吃了,回去再不吃饭,也没得吃的。这样一天就是一顿饭。不像现在的和尚,一天三顿,好米好面使劲造,个个吃的红光满面。