第1个回答 2017-12-22
食材明细
猪肉
一斤半
豆腐
一斤
洋白菜
一颗
黄豆芽
一斤
冬瓜
一整颗
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
适量
花椒
适量
粉条
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大锅烩菜的做法步骤
大锅烩菜的做法步骤：1 1将猪肉切片，葱切段，姜切片。
大锅烩菜的做法步骤：2 2将冬瓜整颗去皮，洋白菜，豆腐洗净，豆芽淘洗干净。
大锅烩菜的做法步骤：3 3将冬瓜切片，洋白菜切块，豆腐切块。（豆腐忘记拍照了）
大锅烩菜的做法步骤：4 4起锅烧热油（油多放些），加入豆腐煸炒。
大锅烩菜的做法步骤：5 5将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动（还要炒后面的菜）
大锅烩菜的做法步骤：6 6放入八角，花椒炒出香味。
大锅烩菜的做法步骤：7 7放入猪肉煸炒至变色。
大锅烩菜的做法步骤：8 8猪肉变色后，用铲子铲至锅内一边，放入葱，姜，炒出香味。
大锅烩菜的做法步骤：9 9加入酱油翻炒。
大锅烩菜的做法步骤：10 10翻炒均匀后，放入适量热水。
大锅烩菜的做法步骤：11 11准备换大锅
大锅烩菜的做法步骤：12 12放入适量粉条，盐。
大锅烩菜的做法步骤：13 13然后将豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入锅中，上面热馒头。（我刚出去一下，妈妈就把这些全做了，没拍到，哎╮(╯▽╰)╭）
大锅烩菜的做法步骤：14 14出锅了！✌耶，是不是很想吃一碗！
大锅烩菜的做法步骤：15 15加入辣椒油。
大锅烩菜的做法步骤：16 16就着馒头，还等什么！
小窍门
我家人多，菜量，调料量都多，如果自己在家做，酌量减轻，
第2个回答 2017-12-22
方法/步骤
1
首先准备食材，猪肉切丝，香菇切片，皮杂切块，豆腐切块，豆芽洗净，白菜、蒜苔洗净切好待用
2
开火，倒入适量花生油，待油6成热时倒入肉丝煸炒
3
等肉硬化后倒入豆腐煎炒一会
4
倒入老抽使豆腐和肉的色泽更加浓郁
5
倒入白菜、皮杂、豆芽、蒜苔，并加入适量食盐、鸡精、十三香
6
翻炒2分钟后加入适量清水，盖上锅盖顿10分钟
7
盛出装盘即成
第3个回答 2017-12-22
材料
材料：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把，
调味料：盐适量
做法
1.宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用
2.锅中烧热2大匙油，先加入大白菜炒至略微变软后，起锅移入砂锅中垫底，再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水，以中小火炖煮约5-10分钟后，放入冻豆腐、红烧肉和蹄膀，加入盐调味煮滚后，放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成
第4个回答 2017-12-22
食材明细
猪肉
一斤半
豆腐
一斤
洋白菜
一颗
黄豆芽
一斤
冬瓜
一整颗
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
适量
花椒
适量
粉条
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大锅烩菜的做法步骤
大锅烩菜的做法步骤：1 1将猪肉切片，葱切段，姜切片。
大锅烩菜的做法步骤：2 2将冬瓜整颗去皮，洋白菜，豆腐洗净，豆芽淘洗干净。
大锅烩菜的做法步骤：3 3将冬瓜切片，洋白菜切块，豆腐切块。（豆腐忘记拍照了）
大锅烩菜的做法步骤：4 4起锅烧热油（油多放些），加入豆腐煸炒。
大锅烩菜的做法步骤：5 5将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动（还要炒后面的菜）
大锅烩菜的做法步骤：6 6放入八角，花椒炒出香味。
大锅烩菜的做法步骤：7 7放入猪肉煸炒至变色。
大锅烩菜的做法步骤：8 8猪肉变色后，用铲子铲至锅内一边，放入葱，姜，炒出香味。
大锅烩菜的做法步骤：9 9加入酱油翻炒。
大锅烩菜的做法步骤：10 10翻炒均匀后，放入适量热水。
大锅烩菜的做法步骤：11 11准备换大锅
大锅烩菜的做法步骤：12 12放入适量粉条，盐。
大锅烩菜的做法步骤：13 13然后将豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入锅中，上面热馒头。（我刚出去一下，妈妈就把这些全做了，没拍到，哎╮(╯▽╰)╭）
大锅烩菜的做法步骤：14 14出锅了