主料仔姜1000g 辅料红糖700g
步骤
红糖姜片的做法步骤11.选仔姜,这个季节正是这种姜上市的时候,用这种姜做出来的姜片不是狠辣,而且没有嚼不动的丝儿。
红糖姜片的做法步骤22.把姜清洗后切成约2毫米厚的片。
红糖姜片的做法步骤33.姜片放入锅中(最好是厚底的不锈钢锅),把红糖撒上,拌均匀,腌制约1小时左右,
红糖姜片的做法步骤44.一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。
红糖姜片的做法步骤55.开火煮,中小火慢煮,以免糊锅。
红糖姜片的做法步骤66.煮到姜中的水分完全蒸发,糖水变成糖浆状,即可以拉丝的状态,就可以了,晚上做的,光线实在是太暗啦,拉丝的效果片片上表现的不是很明显。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考