毛肚的营养价值及功效

Question

如题所述

Answer 1

牛肚是我们在日常生活中常常能吃到的一种食材，它的口味及具备嚼劲，尤其是在我们涮火锅的情况下牛肚能够说成不可或缺的一种特色美食，实际上牛肚的食用方法有很多种多样，我们尽管平常常常会吃到牛肚，可是对牛肚的营养成分掌握是非常少的，下边我们一起了解一下黄豆的营养成分有什么。
牛肚也称百叶窗肚，别名牛百叶，实际上便是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与别的的牲畜不一样，较大 的特性是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶窗胃，别名牛百叶）和皱胃。前3个胃里边没有胃腺，不代谢胃酸，通称为前胃。第四个胃有胃腺，能代谢消化酶，与猪和人的胃相近，因此 也叫真胃。 牛百叶还分二种，吃精饲料长大了的牛百叶变黑，吃谷物农作物长大了的牛百叶变黄。牛肚并不是绿色植物，就是指新鲜的牛百叶，表层是灰黑色的；乳白色的牛百叶是漂过的，是冷藏食品。
牛肚的营养成分
每100克毛肚的营养元素：
动能72大卡蛋白14.5克人体脂肪1.6克胆固醇104mg维生素D2mg尼克酸0.03mg维生素b20.13mg维生素b32.5mg维他命E0.51mg钙40mg磷104mg钾162mg钠60.6mg镁17mg铁1.8mg锌2.31mg硒9.07mg铜0.07mg锰0.21mg。
牛毛肚性温、味甘，归脾、肝胆经；有滋阴养血、益肠胃的功效；看病后虚羸，气血两虚，解渴，风眩。《食疗本草》：主解渴，风眩，补五脏，以醋烹煮之。《本草纲目》：益气，祛毒，善肠胃。《本草蒙荃》：“健脾养胃，免饮消化不良伤”。
毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，具备滋补肠胃，补血补气，滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用，适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。
仅有确保食材的多元化才可以更强的做到我们饮食搭配的平衡，仅有尽快把握食材的营养成分，我们才知道哪一种食材更合适我们自身服用，根据对牛肚的营养成分有什么的掌握以后，我们在服用牛肚的情况下能够融合自身的健康状况去开展挑选和制做。

Answer 2

您好
毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。《本草纲目》：补中益气，解毒，善脾胃。《本草蒙荃》：“健脾胃，免饮积食伤”。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。