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怎样区分真假鸡蛋?
如题所述
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推荐答案 2010-07-24
辨别真假鸡蛋:
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷
6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
8、真鸡蛋有气室,即鸡蛋大头有个小气泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
希望对你有所帮助!
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其他回答
第1个回答 2010-07-14
大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪:
假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。
用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
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鸡蛋如何辨别真假
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假鸡蛋如何辨别真假
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如何分辨真假鸡蛋
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辨别真假鸡蛋:
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些
。3、
在晃动假鸡蛋时会有声响
,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。4、
用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味
。5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷 6、假鸡蛋打...
如何
鉴别
真假鸡蛋?
答:
1. 真鸡蛋的蛋黄具有明显的弹性和质感,不易被捏碎
。2.
假鸡蛋在外观、颜色和重量上与真鸡蛋相似
,但缺乏真鸡蛋的腥味。3. 在照蛋灯的照射下,假鸡蛋的气室比真鸡蛋更为明显,这是因为假鸡蛋的蛋皮和蛋清之间存在空隙。4. 煮熟后,假鸡蛋的蛋黄虽然不易被捏碎,但其弹性远超真鸡蛋,有时甚至可以...
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