不沾的蛋糕磨具是做什么蛋糕的

Question

戚风蛋糕不是不能用不粘的吗（用不沾的戚风蛋糕长不高），那不沾的磨具是做什么蛋糕的（我看淘宝上都是不沾的

Answer 1

戚风蛋糕的配方里面水分较多，烤熟后需倒置冷却，依靠蛋糕体表面与模具的粘合力，使涨发的蛋糕体不至于因冷却收缩而体积缩小。其他种类的蛋糕粘与不粘的模具都可以做，不粘的脱模方便，清洗液方便。但是，也有很多模具，介绍是不粘的，但是还是会粘。

Answer 2

海绵，天使，戚风也可以，不粘也不是绝对的

Answer 3

那种就是孩子吃的卡通图案的蛋糕 有专门的模子的

Answer 4

戚风蛋糕的配方里面水分较多，烤熟后需倒置冷却，依靠蛋糕体表面与模具的粘合力，使涨发的蛋糕体不至于因冷却收缩而体积缩小。其他种类的蛋糕粘与不粘的模具都可以做，不粘的脱模方便，清洗液方便。但是，也有很多模具，介绍是不粘的，但是还是会粘。
蛋糕模具太多了，除了戚风蛋糕要用中空的铝模， 其他的我个人喜欢用硅胶模具，好脱模也好洗，尤其是小蛋糕更适合，还可以省去纸杯。追问

那就是说戚风蛋糕用中空的铝莫，其他的用硅胶的。