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北方人天气冷的时候,主要吃什么,热着吃还是冷着吃?
北方天气冷的时候,不是经常都是零下几度的么, 那么冷的天气弄个菜一下子就冷掉了,怎么吃阿?.是冷着吃还是热着吃?.一般都吃什么?..
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推荐答案 2012-08-29
东北地区包括辽宁、吉林、黑龙江3省,面积约82万平方公里,人口约1亿。东北地产丰富,烹调原料门类齐全。人们称它“北有粮仓,南有渔场,西有畜群,东有果园,”一年四季食不愁。
东北日习3餐,节假日2餐。杂粮和米麦兼备,一“粘”二“凉” 的粘豆包和二米饭(大米、小米)最具特色。主食还爱吃大饼子、饺子、冷面、粥和各种家常饼子;以饽饽和萨其玛为代表的满族茶点曾是《满汉菩翅烧烤全席》中的重要组成部分,名重一时。蔬菜则以白菜、土豆、粉条、萝卜、黄瓜、番茄、地瓜(红薯)、菌耳为主,近年来大量引种和采购南北时令细菜,市场供应充裕。肉品中过去以猪肉、鸡肉、鱼肉为主,近几年羊肉、牛肉、鸭肉越来越受人们的青睐,嗜肥浓,喜腥鲜,口味重油偏咸。制菜习用豆油与葱姜蒜。是紧烧、慢熬,用火很足,使其酥烂入味;或是盐渍、生拌,只调不烹,取其酸脆甘香。又因为气侯严寒,居家饮膳重视火锅。
东北人尤爱饮酒。白酒与啤酒居首,饮啤酒常是论“扎”、论“瓶”、论“提”(一提为8瓶),大部分东北人每日必饮酒,且酒量很大。受“白俄”食风影响,好友相聚,常以大红肠、扒鸡、花生米、茶叶蛋和面包佐餐,一次“小酌”往往两、三小时。由于清代山东人“闯关东”的较多,鲁菜在这里有较大的市场,再加上紧邻俄罗斯,与南北朝鲜交往频繁,亦受日本食风影响。“罗宋大菜”、“南韩烧烤” 和“东洋料理”也传播到大部分城市,部分食馔也带点“洋味”。 此外,清真菜在此亦有口碑。
大酱是山东人“闯关东”时带到关外的,众多的山东人后裔在东北肥沃的黑土地上种植了一眼望不到边的大豆,并把山东人爱吃的大葱蘸大酱的习俗发扬光大,不仅蘸大葱,白箩卜、香菜、辣椒、土豆、白菜……无所不蘸、生吃熟吃无所不能。近年传入东北的南方蔬菜名目繁多,但东北人雷打不动的吃法就是:蘸酱。就象山西人家家储备一缸老陈醋一样,东北的农家必定有一缸的大酱。农村人家中的大酱是有专人照看的,晴天时要暴哂翻搅,雨天时要加盖,还要及时加纱网防虫蝇。正宗的农家大酱香气扑鼻,还汪着一层亮晶晶的油,摘一把地头的新鲜蔬菜蘸上大酱咬一口,那才叫爽脆香甜。由次,东北人又发明了一种吃法,就是干豆腐 卷大葱……
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北方人天气冷的时候,主要吃什么,热着吃还是冷着吃?
答:
由次,东北人又发明了一种吃法,就是
干豆腐 卷大葱
……
北方人
冬天适合
吃什么
蔬菜?
答:
北方人冬天适合吃的蔬菜
1、菠菜 又称赤根菜
,菠菜营养丰富,其中胡
萝卜
素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用。另外,菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用。2、
甘蓝
健脾养胃、缓急止痛,能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡等。...
寒露时节
,北方人吃什么?
答:
寒露是24节气之一,而且这个时候天气已经特别寒冷了,那么北方寒露吃啥,
在北方他们会吃驴肉火锅
,因为火锅是可以给人带来温暖,而且驴肉在他们那边是比较便宜,因为北方会产驴。驴肉,它的口感特别的好,非常有嚼劲,比我们吃的猪肉好吃的多。当然,除了驴肉,他们还会有其他的配菜,比如莴苣,
萝卜
,腐竹,...
霜降
北方吃什么
霜降北方吃什么食物
答:
2、
炖菜
。霜降在很多北方地区,天气已经非常的冷了,甚至开始下雪,所以这时候家里会囤上一些菜,尤其是白菜特别多,所以用白菜可以来制作很多的炖菜,比如白菜炖笋,白菜炖猪肉,白菜炖粉条或者是制作酸白菜等等,这样一锅炖菜,吃上去又热又暖和,而且非常具有东北风味。3、
羊肉
。北方人也是非常爱吃羊肉...
天气冷
了,适合吃哪些菜呀?
答:
1、冬天有意义的一道菜当然是火锅,火锅是最适合冬天的菜,各种食材在汤底里涮出来热气腾腾,吃几口浑身都变得暖和起来,特别是在过年节
的时候,
一家人围着火锅边吃边话家常,有一种温暖祥和的感觉,火锅在冬天就代表着团圆和温暖是最有意义的一道菜。2、白菜炖豆腐。因为,到了冬天,白菜是
北方人
...
南北差异真的很大吗
?主要
体现在哪些方面?
答:
答案是肯定的。吃的方面:南方人喜欢吃得清淡点。而
北方人
喜欢吃辣或者口味要重一些。如果不是天天在一起,那还好。但是,如果是要天天在一起,并且生活在一起,时间久了,真的会很不习惯。
天气
方面:冬天:南方的天气到了冬天,是湿冷湿冷的,这种冷是北方人受不了的。到了家里,得开空调,但是...
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