第1个回答 2013-12-13
日常生活中，男士们对吃法多有讲究，在此，特列举以下“菜单” 以飨众人胃口的同时，也期能抵御寒冷天气。
藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：秋冬食鳝不但补益力强，对血糖也有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。
板栗：有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有补胃之王的美誉。
花生：深秋后的花生成熟，用鲜花生仁研末冲汤喝，或水煮煎服。
红枣：秋冬首选红枣进补，秋食红枣是宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，营养价值更高。
此外，秋冬季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、平菇、海带、番茄，进补则宜食用人参、沙参、枸杞子、何首乌等。
另外，在冬季，各式各样的特色火锅不失为人们生活中的一大“亮色”：
海鲜火锅：虽为广东名菜，但在一些北方城市也十分被人们看好。它的特色是用料考究，以海鲜为主，吃起来极具情趣感。尤其是入锅的螺肉、海参、墨鱼、鱼肉等，让人百吃不腻。再适当辅以新鲜蔬菜，给人的感觉是味道鲜美，爽口无比。自己动手，在家里享用也非常方便。
八生火锅：以鸡胸脯、肫、猪腰等为主料的浙江名菜。享用时，只需把“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟，入口前再蘸上麻辣酱、虾油卤等佐料即可食用，荤素相间，真的是色香味俱全。由于入锅主料大都以内脏为主，营养相当丰富。
菊花火锅：这是一道以菊花和鸡、鱼、肉等薄生片一起涮着吃的苏杭一带名菜，其风味与涮羊肉相比，并不逊色，甚至有过之而无不及的美味。火锅的汤料为鸡汤或肉汤作垫。如再加上一些花卉菜肴，便是一道十足的菊花宴。
羊肉火锅：北方人吃火锅多选羊肉馆。羊肉火锅在上海也很流行，洪长兴羊肉馆曾让众多的上海人解了馋，不出上海城也能饱口福。但同样是羊肉火锅，在安徽的吃法就不一样，把羊肉酥烂油焖，辅以火锅汤汁，随吃随加肉，味道不一般，若拌上面条等同食，美味更为特别。
狗肉火锅：华东、华北和东北等地经常享用，但最著名的要算是湘西的了。方法是将狗肉用一定的烹饪程序让之酥烂鲜嫩，再渗进味鲜浓郁的汤汁，加入豆腐、冬笋等配料，食用时可边煮边吃边下料，令人胃口大开。故人们常以“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的急不可待心情享用狗肉火锅。
毛肚火锅：正宗的重庆名菜，以牛肚为主料，用火锅或烫或煮而成。在食用时，尽可以个人的爱好选用多样的原料、浓鲜的卤汤、麻辣及甘香等料，边烫边蘸边吃。不一样的吃法，会产生不一样的美味享受。
云味火锅：这是一个具有浓郁地方色彩的菜点，其奇特之处就是火锅中一定要有云南火腿相随，而云南火腿是我国的三大名火腿之一，故云味火锅享誉全国。在食用时，适量配以香菇、木耳、鱼肉等生料，为火锅增色。