如何用做好吃的早餐

Question

如题所述

Answer 1

一道好吃的早餐做法

早餐饼，做法又简单，这样做出来的发面饼非常的好吃，比面包还要松软。下面一起来看看做法步骤：

食材：面粉，酵母，温水，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、300克普通面粉，加入3克酵母，再倒入270毫升40度左右的温水，一边倒水一边搅拌，搅拌成这种细腻无颗粒状的面糊。

2、面发酵的时候，准备一把小葱清洗干净，切碎待用。

3、盖上盖子或才保鲜膜，发酵至2倍大。眼下南方的气温，要发酵一个小时，也可以前一个晚上和好面，放在冰箱发酵，第二天早上就能用了。

4、面发酵好之后，在表面撒上一些干面粉，再在面板上也撒一些干面粉，把面团移到面板上，不用揉面，直接用压出型，再用擀面杖把面擀开。

5、在面的表面淋上一些食用油抹匀，再撒一些食盐和干面粉，最后铺上一层小葱，切成8份，把切口处收口，用手撑压扁，盖上保鲜膜再醒面15分钟。

6、平底锅里倒入食用油， 下入饼胚，在表面刷一层油锁住水分，小火烙，烙至两面金黄，用铲子压一下如果回来很快，说明已经熟透了。

【小厨的秘诀】

1、由于面粉的吸水性不一样，水量有一些差入，一般都是250-270毫升之间，不要一次性把水倒完，要慢慢的加。

2、早上想睡会懒觉的话，可以晚上把面和好，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱发面，早上起来就能用了。

Answer 2

脆皮土豆糯米饼

【材料】土豆1个、糯米粉250克、面包糠20克、、香葱3根、植物油50克、白糖80克

【具体做法】

1.土豆洗净去皮，切小丁，脆蒸锅大火蒸15左右熟烂，连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥，香葱切末

2.倒出加糯米粉、白糖、香葱末拌均匀，合成面团

3.分成小剂子，用手搓圆，压成小饼，把土豆坯放在面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟

4.热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯

5.小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，炸到金黄色捞起，沥油即可

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胡萝卜鸡蛋饼

【材料】面粉60克、胡萝卜80克、全麦粉40克、鸡蛋2个、开水150毫升、植物油10克、食盐1克、细香葱1根

【具体做法】

1.将胡萝卜削皮，擦丝，将小葱切碎，放入胡萝卜丝盆中，加盐约1克和2个鸡蛋拌均，倒入约150毫升的清水

2.筛入普通面粉和全麦粉，拌均成无颗粒稀面糊，滴入些植物油约10克，若面糊太稠可适当加点水

3.平底不粘煎锅烧热，点少量的油，晃均

4.舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中，晃晃锅让鸡蛋糊满锅，如晃不开，就说明太干，加点水稀释

5.当不见湿面糊时翻面，煎另一面，煎黄即可