铁板五花肉的做法步骤:
1.超市买来的生白芝麻，铁锅微火慢慢炒制，不放油，不停翻炒，听到芝麻劈劈啪啪响，就可以盛出来了。炒制好了尽快盛出，不然会糊掉！（炒熟的芝麻凉透放到密封容器中，很多菜都可以用的）
2.三线五花肉去掉猪皮，顺着肉的纹路切成2-3mm薄片，用几粒花椒、橄榄油一匙、生抽一匙、老抽一匙、料酒一匙、盐少许、辣椒面少许拌匀。辣椒面买那种比较香但是不很辣的。
3.适量洋葱切块放置。蒜苔洗净切小段，小锅煮沸后汆水，可以多煮一会，捞出后过冷水后捞出放置。
4.灶上同时置好铁板和铁锅，油都不要太多，铁板上每个位置有油覆盖即可。铁锅开小火，油三四分熟放入蒜丁、小葱末、山东大葱节、一匙郫县豆瓣、十几粒永川豆豉翻炒，炒熟炒出香味，拌好的五花肉下锅大火翻炒。同时铁板开小火加热，五花肉断生后铁锅关火待用。
5.铁板油熟后，放入洋葱翻炒，炒熟一些，太生会呛人。铁板只开一丁点小火保温，把铁锅里的五花肉倒入铁板，铁锅里底油留下，大火爆炒蒜苔，炒熟后倒入铁板。
6.铁板撒上第一步炒好的芝麻、孜然粉、葱花，大火煮出沸腾的感觉，关火。可以上菜了！
铁板五花肉的做法：
用料
五花肉
500克
辣椒粉
适量
辣椒油
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
孜然粉
适量
鸡粉
适量
盐
少许
做法：
1.五花肉切薄片
2.装入碗中加盐，胡椒粉，孜然粉，姜粉，辣椒粉，辣椒油，鸡粉。搅拌均匀腌制2小时。
3.锅中烧油，下入肉片煎烤。
4.一面烤金黄色翻另一面烤制
5.两面烤制金黄即可（这种烤肉要边烤边吃）
6.用生菜包肉更好吃。
铁板五花肉做法，其实很简单，首先你先将五花肉选择肥瘦均匀的最好是五五开真的比较好。然后再将五花肉先腌制十分钟加上各种香料辣椒，花椒，八角，丁香，桂皮香叶等这东西腌制十分钟，然后再拿出来放铁板上用串串串起来烤烤十分钟熟了之后撒孜然粉就可以了。然后裹上生菜是更美味的。
铁板五花肉的做法：
用料
五花肉
500克
辣椒粉
适量
辣椒油
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
孜然粉
适量
鸡粉
适量
盐
少许
做法：
1.五花肉切薄片
2.装入碗中加盐，胡椒粉，孜然粉，姜粉，辣椒粉，辣椒油，鸡粉。搅拌均匀腌制2小时。
3.锅中烧油，下入肉片煎烤。
4.一面烤金黄色翻另一面烤制
5.两面烤制金黄即可（这种烤肉要边烤边吃）
6.用生菜包肉更好吃。
自己做铁板使用五花肉首先需要将五花肉用糖，酱油，料酒适量的盐进行腌制，然后再将五花肉片放入电饼铛上烤至两面金黄，再抹上辣酱撒上一些孜然即可。
