主料
冬爪300g
咸肉100g
扁尖笋100g
辅料
油适量
葱适量
生姜适量
料酒适量
咸肉冬瓜汤的做法步骤
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1.准备主料食材。
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2.咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味。
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3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味。
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4.冬瓜去皮,洗净切片。
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5.锅中热油,5成热时放姜片煸香
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6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料酒去腥。
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7.放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟
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8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
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9.放入葱花拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1 咸肉、扁尖笋本身有咸味的,不需再加盐。
2 扁尖笋很鲜无需加味精。