韭菜煎饼
准备食材如下:韭菜1把,面粉适量,鸡蛋1个,色拉油适量,食盐1茶匙,十三香1汤匙
具体做法如下:韭菜一小把,洗净备用,将韭菜切碎备用,取适量面粉放入碗中,打入一只鸡蛋,先不加水,用筷子将面和鸡蛋搅成面团,这样可以避免加水之后,干面粉容易团在一起成小的面疙瘩,难以搅匀,然后加入水,将面团慢慢化成面糊备用,加入切好的韭菜,放入食盐、十三香搅匀备用,煎锅放少许油,打开火,烧热,将韭菜鸡蛋面糊倒入锅内,一面定型后,翻面煎另外一面,两面煎至金黄,即可出锅食用!
韭菜炒蛋
相比传统方法,这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时,热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来,满屋飘香。10分钟就可以做好,省事又美味。
具体制作方法
第一步:准备食材。韭菜100克、鸡蛋3或4个。
第二步:把韭菜清洗干净,然后切成1厘米长的段。
第三步:把韭菜放入大碗中,再放入鸡蛋,然后放入1勺盐,15毫升左右的清水。
第四步:搅拌均匀,如图。
第五步:锅中倒入适量的油烧热,然后把蛋液倒入锅中。
第六步:炒至鸡蛋凝固、成熟,然后淋几滴香油,翻炒均匀。
第七步:上桌开动吧。
多说几句
鸡蛋和韭菜都属于比较易熟的食材,所以,不要炒太久,以免让菜的口感变老。