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粽子的材料有什么
粽子的材料有什么
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推荐答案 2017-06-01
材料:
粽叶,糯米,红枣,瘦肉,豆沙,蛋黄,红豆,腊肉,香肠
制作方法:
粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
粽的选材:粽叶包粽子的叶子在不同地区,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶,我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶,形状通常是三角形,呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。
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其他回答
第1个回答 2019-01-20
.甜粽子有莲蓉,豆沙栗蓉,枣泥:咸的呢,就是咸肉啊,烧鸡,蛋黄,干贝,冬菇,绿豆,叉烧等材料.包好的粽子放在一个锅里煮
第2个回答 2017-06-01
素粽:糯米、僚叶(农村叫法,又叫粽叶)、棕叶绳(棕树叶剥筋撕成的条)
第3个回答 2020-01-11
粽子是用什么原料做的呢
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第4个回答 2017-06-01
红枣,绿豆,花生,糯米
相似回答
粽子的材料有什么
答:
粽的选材:粽叶包粽子的叶子在不同地区
,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶,我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶,形状通常是三角形,呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。
包
粽子的材料有什么
?
答:
腊肉、紫糯米、糯米、食盐、花生、粽叶
。一、工具/材料 腊肉100g、紫糯米250g、糯米1500g、食盐适量、花生适量、粽叶适量、锅。二、方法/步骤 1、将黑糯米洗净。2、将糯米洗净。3、将腊肉洗净,切丁备用。4、将棕叶和粽叶洗净,棕叶过水焯焯备用。5、将黑糯米,糯米,花生,加少许盐拌均。6、将粽...
粽子的材料有
哪些?
答:
粽子的馅料有:
1、咸肉粽子,呈三角形,除了加入糯米以外,还会添加五花肉、虾米、以及花生、瑶柱等食材
,吃起来口感风味,而且味道别有一番风味。2、裹蒸粽子,主要是用
冬叶
制作而成的,馅料主要以糯米为主,还会添加绿豆、猪肉等食材,煮好的粽子十分清香,吃起来有种入口即化的感觉。3、
枧水粽子
,正...
粽子有
哪些馅料,粽子馅料种类大全
答:
咸肉
碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的,
主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等
。4、百香果粽子 百香果粽子:糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。5、什锦粽子 材料:糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、...
包
粽子
需要
什么材料
答:
包粽子需要用到的材料有:1、粽子叶 一般为箬竹叶、
冬叶
或者芭蕉叶。2、包扎的绳子 一般用芭蕉树皮、水草或者棉线。3、馅料 比较大众化的馅料有:
糯米
、红豆、猪肉、花生仁,还可以更多,如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。4、辅料 主要包括:五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。5、糯米 包粽子...
包
粽子的材料有什么
?
答:
包粽子的材料有:夹心肉1500克、
粽叶
1000克、
糯米
3000克、盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙 一、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用;二、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分,加入6克盐,6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜;三、糯米倒入盆中...
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