简介 Top of Page 我国蒙古族有480.7万多人。他们的分布几乎遍及全国各地，主要聚居在内蒙古自治区，少数聚居或散居在新疆、辽宁、吉林、黑龙江、青海、甘肃、宁夏、河南、河北、北京等北方地区，西南地区的四川、云南等地也有少量的蒙古族居住。“蒙古”，是蒙古人的自称。其意为“永恒之火”。 蒙古族有一个特点，就是离不开马。他们的祖先曾骑着马四处征战，创造了英雄的业绩。他们劳动生产离不开马，行路离不开马，就连吃、住、娱乐都离不开马。蒙古族盛行的体育运动之一是赛马，歌唱的是骏马，跳的舞是《牧马舞》、《马刀舞》，连最有名的乐器也叫马头琴。因此，人们把蒙古族称为“马背上的民族”。 蒙古族有自已的语言文字。蒙古语有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特三种方言。现在通用的文字是十三世纪初用回鹘字母创制，13世纪初，经蒙古学者却吉·斡斯尔对原有文字进行改革，成为至今通用范化的蒙古文。用蒙古语言文字的新闻出版、广播、戏剧、电影事业也有了相当的发展。《蒙古秘史》等典籍已被联合国教科文组织确定为世界著名文化遗产；著名的英雄史诗《江格尔》，是中国三大英雄史诗之一；《饮善正要》被列为对世界文明贡献卓著的重要医学发明成果之一。畜牧业是蒙古族人民长期赖以生存发展的主要经济。此外还从事加工业、农业和工业。 蒙古族 历史 Top of Page 蒙古的称谓最早见于唐代，那时只是蒙古众多部落中的一个部落的名称。这个部落的发祥地在额尔古纳河东岸一带，以后逐渐西移。各部落之间竞相掠夺人口、牲畜和财富，形成了无休止的部落战争。1206年铁木真被推戴为蒙古大汗，号成吉思汗，建立了蒙古国，从此中国北方第一次出现了一个强大、稳定和不断发展的民族----蒙古族。成吉思汗统一了蒙古族各部落，统一了中国，建立了元朝，还不断地发动大规模的军事活动，扩大其疆域。自元代以来，蒙古族人民在中国的政治、军事、经济、科学技术、天文历算、文化艺术、医学等各个方面都做出了重大贡献。 蒙古族 音乐 Top of Page 蒙 古 族 约 有 三 百 四 十 一 万 一 千 多 人 口 ， 是 具 有 悠 久 历 史 的 民 族 之 一 ， 主 要 分 布 在 内 蒙 古 自 治 区 ， 其 余 分 布 在 辽 宁 ， 青 海 ， 吉 林 等 省 ， 蒙 古 有 自 己 的 语 言 和 文 字 ， 他 们 信 仰 萨 满 教 和 喇 嘛 教 。 内 蒙 古 素 有 『 诗 歌 民 族 』 之 称 ， 高 亢 ， 明 亮 ， 粗 犷 的 牧 歌 是 他 们 独 特 的 风 格， 乐 曲 中 如 歌 委婉 的 旋 律 ， 把 人 们 带 到 了 美 丽 的 草 原 ， 倾 听 牧民 们 扣 人 心 弦 的 马 头 琴 演 奏 。 蒙古族 礼仪 Top of Page 见面要互致问候，即便是陌生人也要问好。平辈、熟人相见，一般问：“赛拜努（你好）”；若是遇见长者或初次见面的人，则要问：“他赛拜努。”（您好）。 蒙古族自古以来从事狩猎和畜牧业，以性情直爽、热情好客著称。家中来客，不管常客还是陌生人，都满腔热忱。首先献上香气沁人的奶茶，端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。饮过奶茶，主人会敬上醇美的奶酒，盛夏时节还会高兴地请客人喝马奶酒。 有些地区用手抓肉招待客人时，还有一定的规矩。例如用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐；牛肉则以一根脊椎骨肉配半节肋骨及一般肥肠敬客。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴颏、脖子肉都是给晚辈和孩子吃的。接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席。 献哈达也是蒙古族的一项高贵礼节。献哈达时，献者躬身双手托著递给对方，受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上，并表示谢意。 2007-01-02 00:17:45 补充： 服饰 Top of Page 首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分，蒙古袍是蒙族男女老幼都爱穿的长袍，是在长期的游牧生活中形成的独特衣着装饰。现在，每逢庆、 *** 才着装。蒙古袍两袖长而宽大，下端左右不分岔，领子较高，大襟右钉扣。领口、袖口、衣边常用花边镶饰。男袍多为蓝色、棕色；女袍多为红色、绿色、紫色。穿蒙古袍必备腰带、礼帽和马靴。这样男子汉显出强悍潇洒；女子则显身躯的苗条、矫健。蒙古靴有布靴、皮靴之分。布靴，美观别致、柔软轻便；皮靴，挺括光洁，结实耐穿。骑马时可以保踝、御寒；坠马时自然脱靴，可以保证人身安全 2007-01-02 00:19:44 补充： .内蒙古地区的牧民还都保留着传统的蒙古族服饰。 饮食 Top of Page 蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品。 2007-01-02 00:20:16 补充： 蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。 蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。 2007-01-02 00:20:39 补充： 大部分蒙古族都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。 典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油；奶皮子；毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新苏饼；烘干大米饭。 2007-01-02 00:21:16 补充： 习俗 Top of Page 蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。 蒙古族 宗教 Top of Page 蒙古族早期信仰萨满教，元代以后普遍信仰喇嘛教。
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蒙古族是东北亚主要民族之一，也是蒙古国的主体民族。全世界蒙古族人约为1000万人，语言为蒙古语。其它有关蒙古民族的知识巴 音 布 鲁 克 草 原 位 于 巴 音 郭 楞 蒙 古 自 治 州 ， 天 山 腹 地 和 静 县 西 北 ， 由 大 小 珠 勒 图 斯 两 个 高 位 山 间 盆 地 和 山 区 丘 陵 草 场 组 成 ， 是 源 远 流 长 的 开 都 河 的 发 源 地 。 总 面 积 2.3 万 平 方 公 里 ， 海 拔 2000 - 2500 米 ， 是 中 国 第 二 大 草 原 。 巴 音 布 鲁 克 蒙 古 语 意 为 富 饶 的 泉 水 。 这 里 幅 员 辽 阔 ， 地 势 平 坦 ， 水 草 丰 美 ， 一 望 无 际 碧 绿 的 大 草 原 ， 哺 育 60 多 万 头 牛 羊 ，是 新 疆 的 牧 业 基 地 之 一 。 每 到 仲 夏 季 节 ， 草 原 上 鲜 花 盛 开 ， 争 奇 斗 艳 ， 雪 莲 花 般 的 蒙 古 包 坐 落 其 间 ， 羊 群 像 白 云 游 荡 。 在 巴 音 布 鲁 克 草 原 中 心 地 带 的 巴 音 乌 鲁 乡 以 北 2 公 里 处 ， 有 一 条 东 西 长 30 公 里 、 南 北 宽 10 公 里 的 高 山 湖 泊 ， 海 拔 2500 - 3000 米 ， 湖 水 清 澈 见 底 ， 水 中 生 长 著 大 量 水 生 植 物 ， 四 周 群 山 环 抱 ， 绿 草 如 茵 。 每 逢 春 末 夏 初 ， 冰 雪 消 融 ， 旅 居 远 方 诸 国 的 天 鹅 和 雁 鸥 ， 成 群 结 队 地 飞 到 这 里 筑 巢 、 换 羽 、 求 偶 、 生 儿 育 女 、 栖 息 繁 衍 。 因 此 天 鹅 湖 鸟 类 资 源 十 分 丰 富 ， 水 禽 种 类 多 、 数 量 大 。 天 鹅 湖 风 景 区 居 住 了 蒙 古 族 牧 民 ， 他 们 主 要 靠 畜 牧 业 维 生 。 在 有 限 的 资 源 下 ， 他 们 都 是 利 用 马 、 牛 粪 作 日 常 之 燃 料。 蒙古民族的传统交通运输工具主要有役畜和车辆两种。役畜以马和骆驼为主，车辆为勒勒车。 中国的一部分蒙古族仍然保留着传统文化的特色，在传统的节庆里，蒙古族群众仍然喜欢穿上民族服装，参加骑马、射箭、摔交等体育竞技，下蒙古象棋，演奏马头琴，跳传统民族舞蹈，用奶茶、奶渣、炒米、手把羊肉待客等等。即使在现代化的城市生活中，蒙古族也很注意使现代化与民族特色融为一体。例如北方城市姑娘流行的新式蒙古袍既保留传统蒙古袍的古朴特点，又洋溢着现代化的华美气息。北疆城市公共建筑上的蒙古包造型装饰和大型彩绘奔马图及奔马雕塑，鲜明地表现草原文化的风格。 明朝时东、西蒙古分称为鞑靼和瓦剌。烤全羊 |烤羊腿 | 烤羊尾 | 诈马宴 | 羊肉串 | 扒羊肉 | 涮羊肉 炒米 | 奶皮 | 奶酪 | 黄油 | 奶渣 | 酸牛（马）奶 | 奶油 | 白奶豆腐 | 马奶酒 | 手扒肉 |羊肉锅子羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖手扒羊肉 他们认为牛和羊吃著草原上的五香草，调味齐全，只要掌握清煮技术，就能做出美味爽口的肉来。手扒肉是手扒著吃，不用其他食具。但按照鄂尔多 斯蒙古族习俗，吃手扒肉有一定的规矩，较多见的就是用一条琵琶骨肉配四条长肋肉进餐。牛肉则用一只脊椎骨肉配半截肋及小段肥肠敬客。小孩子不能吃羊、牛骨髓、尾巴肉等。 据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。 在成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思 汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意，就把 成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。 他们认为牛和羊吃著草原上的五香草，调味齐全，只要掌握清煮技术，就能做出美味爽口的肉来。手诈马宴是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。诈马，蒙语是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮制上席。 诈马宴始于元代。这一古朴的分食整牛整羊的民俗，由圣主诺颜秉政发展为奢华的宫廷宴。如今，宫廷诈马宴已绝迹，烤全牛也已失传。 1991年 8月，伊 克昭盟在筹备那达慕 大会成吉思汗陵分会时，有关人员查阅了《蒙古食谱》、《蒙古风俗录》等大量资料，并进行了试验，恢复了烤全牛诈马宴. 蒙古民族服饰，是蒙古民族传统文化重要的组成部分。随着历史的发展，历代蒙古人民在长期的生活和生产经验中，发挥自己的聪明才智并不断吸收兄弟民族服饰之精华，逐步完善和丰富自己传统服饰的服饰种类，创造了许多精美绝伦的服饰，为中华民族的服饰文化增添了灿烂的光辉。
参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006060202329
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