向各位前辈讨求做煲仔饭酱汁的做法和配方,为谢[越祥细越好

推荐答案 2008-03-22

是调过味的生抽.每间店都不同的.
但我可以大约跟你讲讲有哪几中材料.

姜,葱,鱼露,蚝油,糖,水,芜茜头.(花椒.八角少许),虾米,(少许老抽调色用的),生抽

自已做实验了,分量不同有不同的味道的,自已研究下了..我不会全教你的......因为这是我以前做酒楼时师傅教的.
如果真的想学,就给分后再Q我....我会教你的...

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其他回答

第1个回答 2008-03-22

各有斤两，不外传人。

第2个回答 2019-12-19

楼主，学到了吗？我也想学，有偿也行。

第3个回答 2008-03-21

学习

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