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电饭锅煮鸡蛋锅变黑怎么回事
如题所述
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推荐答案 2014-11-06
锅变黑，是因为鸡蛋壳里有碳酸，煮的时候，水里的镁离子以及其他的杂质离子与碳酸钙反应生成鳌合物，沉淀在锅的内壁，看上去就是灰黑的，在水面以下，有很明显的界线。
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电饭锅煮鸡蛋
后锅的内胆
变黑
,是什么
回事
?这个锅是不是有问题?还能用吗...
答：
不是 是
鸡蛋
壳的含有的该钙于高温的铁锅接触，发生了高温变化。这是正常现象。
用电煲
煮鸡蛋
的时候放了点盐,结果锅底
黑了
,
怎么
才能洗掉
答：
电饭煲内胆一般是吕制品，Nacl与Al 发生了反应，生成了Al2Cl3，是灰黑色
，所以需要用少量的食用醋酸洗，当然你这个内胆基本上保护层也坏了，才会这样，如果内胆保护层好的情况下基本上不会。买电饭锅的时候，自己下次要买内胆涂层厚的。
用铝锅
煮鸡蛋
,
锅
上
为什么
发黑呢
答：
由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就能替换出铁，替换出来的铁附属在铝锅上，铝锅就变黑了
。不过，这场化学戏法要变得成功必须有三个条件：第一，水中含有的铁盐较多，第二，煮水的时间要较长，第三，铝锅必须是新的，
我
煮鸡蛋
后
锅变黑了
,奇怪奇怪?
怎么回事
?
答：
你
煮
的是已经臭了的坏
鸡蛋
。
鸡蛋煮了
发黑还能吃吗
答：
1、首先是外壳
变黑
的鸡蛋，开壳后里面完好，也无臭鸡蛋味，这种鸡蛋属于霉变鸡蛋，其中含有霉菌毒素，食用之后容易加重人体的肠胃负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。2、还有一种就是
鸡蛋煮
的时间过长，导致鸡蛋中的硫酸亚铁发生反应而导致的，这属于正常的现象，是可以进行食用的，...
铁锅
煮鸡蛋为什么
会
变黑
?
答：
1. 铁锅
煮鸡蛋变黑
的原因是蛋清中的硫元素与铁锅提供的铁离子反应，生成了黑色的硫化亚铁。2. 铁锅煮鸡蛋时，蛋黄外表呈现黑绿色，这也是由于硫元素与蛋黄中的铁元素反应，形成了硫化亚铁的缘故。3. 硫化亚铁是一种灰绿色物质，因此蛋黄会有黑绿色的外层。尽管鸡蛋中的硫化亚铁量很少，但食用对人体...
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