没有什么烦恼是一包辣条解决不了的，如果有，那就两包！要说零食界中，哪些美味令人欲罢不能，辣条肯定榜上有名！小时候的零花钱大概都贡献给辣条了，后来知道买的辣条很不卫生，但是还是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣条。
自制辣条
主料main
干豆皮100克3人份
辅料others
辣椒粉1勺 五香粉3克 白糖5克 鸡精3克
自制辣条的做法
步骤step
1
买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的
步骤step
2
用水抓洗两遍，清洗干净
步骤step
3
开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了
步骤step
4
准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面
步骤step
5
.烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出
步骤step
6
油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的
步骤step
7
把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料
自制辣条的成品图
自制辣条的烹饪技巧
技巧tips
1.调味汁可以多做一点，浸泡的更好吃，而且吃完一波还能接着泡
2.没有干豆皮可以把泡发的腐竹入锅炸，效果也不错。
3.注意油温过高的话，调料会糊的，稍微晾凉一下下。
4.用豆皮，人造肉等都可以做，最好4天内吃完
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-11
更好的制作辣条的方法，在老伍辣条就可以学习和掌握。现在学习还送脆皮辣椒、油泼辣子、秘制辣椒酱。
第2个回答 2021-04-11
干豆皮用水泡开，捞入盆中备用，黑白芝麻倒入锅中，小火炒熟，锅中加入食用油，油热后小火放入豆皮过油炸，炸至焦黄，锅留底油，小火下入辣椒面和花椒粉，加入孜然粒炒香，将干料炒香，放入青红小米椒、白糖、食盐炒香，放入豆皮，翻炒使其沾满调料，撒上椒盐、黑白芝麻搅匀即可。
希望回答能够帮助到你。
希望回答能够帮助到你。
第3个回答 2021-04-11
材料
腐竹 2根
八角 2粒
香叶 2片
桂皮 1片
花椒 适量
辣椒粉 适量
酱油 适量
老抽 适量
白糖 1小勺
盐 适量
水 适量
辣条的做法
1.取两根腐竹
2.加清水泡发
3.捞出沥水
4.切小段
5.锅中加入适量油烧热，加入泡发的腐竹
6.煎至两面金黄
7.捞出沥油
8.准备好所有的香料
9.锅中倒入少许油，加入所有香料翻炒
10.加入白糖、酱油、老抽、盐、清水烧开
11.加入腐竹煮至入味即可
12.出锅装盘
腐竹 2根
八角 2粒
香叶 2片
桂皮 1片
花椒 适量
辣椒粉 适量
酱油 适量
老抽 适量
白糖 1小勺
盐 适量
水 适量
辣条的做法
1.取两根腐竹
2.加清水泡发
3.捞出沥水
4.切小段
5.锅中加入适量油烧热，加入泡发的腐竹
6.煎至两面金黄
7.捞出沥油
8.准备好所有的香料
9.锅中倒入少许油，加入所有香料翻炒
10.加入白糖、酱油、老抽、盐、清水烧开
11.加入腐竹煮至入味即可
12.出锅装盘
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