海鲜有丰富的营养，吃海鲜时需要注意哪些方面？

Question

如题所述

Answer 1

以鲜字为名，那讲究的就是新鲜、鲜活，对于鱼类来说，不管是现场打捞或是冰冻冷藏，只要鱼是新鲜的，那味道都是鲜美的，只需在吃的时候多加注意鱼刺即可；但若是贝类或蟹类等海鲜，海鲜属于寒性物质，最好是不能喝冰镇啤酒和饮料，容易导致痛风、结石，少量白酒可以杀菌消毒，海鲜必须鲜活，如果食入变质的海产品会食物中毒且高蛋白质对肠道造成损伤，还有就是不能摄入过多。

虽然有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，比如生蚝，生鱼片等，但是毕竟生的东西就会有细菌甚至寄生虫卵等，有些寄生虫吃到肚子里，并没有完全被消化掉，有的甚至在肚子里繁殖。

浓茶和柿子都富含鞣酸，鞣酸容易与蛋白质结合形成固态物质。如果量比较大，可以形成胃结石，引起明显的腹痛和消化不良。另外，鞣酸还会与食物中的钙和铁形成固态物质，不仅影响了钙铁的吸收，首先一个最重要的是要知道自己是不是海鲜过敏体质，如果会过敏的话那是绝对不能吃任何海鲜的，轻度过敏皮肤会瘙痒、发红、肿痛。重度过敏会呼吸困难，休克，甚至有生命危险。

大家都知道没煮熟的海鲜最好不要吃，很多海鲜中都存在这种菌，而没有煮熟的海鲜，则意味着加热不完全，并且副溶血性弧菌本身的耐热性也比较强，需要温度达到90摄氏度以上才可以杀死，很多朋友都喜欢边吃海鲜，边和好友畅谈人生，想一想就很开心呢！那么，我们在吃海鲜的时候需要注意什么呢？接下来，就让小编给大家说说生活中常见的几种海鲜的注意事项。中医认为海鲜生活在海水里，冰冻的海水属阴，而海鲜在海中充满了旺盛生命力，则属阳，所以说海鲜属于阴中有阳的食物。有人吃一点儿海鲜就会出现皮肤出疹、头痛、腹泻等过敏症状。

Answer 2

首先要注意卫生，高温杀毒以后才进行食用。其次吃海鲜的时候不能喝啤酒。还有不能一些水果混在一起，比如芒果之类的会产生过敏。

Answer 3

吃海鲜时一定要吃新鲜的海鲜，不能吃腐烂或不新鲜的海鲜，否则很容易造成肠胃道疾病，吃海鲜时，一定要煮熟，最好不要生食，吃海鲜时，最好搭配生姜、蒜末、醋，这样既可以提鲜，又可以杀菌，脾胃虚弱的人、有痛风的人，最好少吃海鲜，避免加重疾病。

Answer 4

1、海鲜维C同食会中毒，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷,金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
2、吃海鲜后喝茶长结石.因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

Answer 5

海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。