所需材料：
主料：芋头1000克
辅料：清水适量
具体做法：
1、芋头洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过芋头大部分即可。
2、盖锅，高火，时间为70分钟。因为煮了40分钟后，芋头还是不能顺利刺穿，所以再煲了30分钟，实在太大根了。
3、将煮好的芋头剥皮，如下图。
4、然后切成厚度为1厘米的薄片，如下图。
5、将芋头片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时。
6、制作完成，成品如图。
食材：芋头
步骤：1、小芋头清洗干净，去皮、切块。
2、锅中加水，放入芋头。
3、煮20分钟，香糯即可。
4、喜欢甜味的朋友可以适量加些白砂糖食用。
炒芋头的做法
食材：芋头、姜片、盐、料酒、花椒、葱花，红辣椒、胡萝卜
步骤：1、将芋头洗干净泥巴，去须削皮。这个步骤还真得费点时间和力气，如果有谁知道怎么样快速去皮，希望可以告诉我一下，因为我挺喜欢吃芋头的
2、洗干净晾晒10-20分钟，使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半 。
小芋头怎么煮好吃
3、热锅，放油，放入姜片，待油7成热，加入芋头、胡萝卜翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻阿。再加入青椒和适量盐翻炒，盐放多少看芋头的分量，2斤要放3调羹盐差不多。
4、加入一碗水，盖上锅盖闷烧。期间要翻动芋头数次。带水分收干后，加入一点椒盐和葱花。
5、出锅装盘，香喷喷的，可以当正餐吃。
芋头简介
芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物，其球状地下茎（块茎）可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如果遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。
小芋头怎么煮好吃
芋头营养分析
1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，
1.山芋洗干净（我用小牙刷仔细的刷干净），不用去皮，放水中煮熟
2.煮熟后切片，放硅胶烤垫上，烤箱140--150度，烤1个半小时左右，中途记得要翻大概3--4次面，时间看烤的干湿度而定，不要烤太干，不然就很韧很磨牙了
营养功效
1、山芋干是非常非常原味的一个小零食，健康，天然，低脂，低热，低价。
2、山芋虽然吃起来挺甜，其实是低脂低热的减肥食品，脂肪含量比大米低得多，而且能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
3、山芋还是很好的碱性食物，我们过多食用肉类等酸性食物，要用碱性食物平衡一下在抗癌蔬菜排名中，山芋可是名列榜首。如此价廉物美高性价比的好东西，用最最简单的方法做成常伴身边的小零食。本回答被网友采纳
五花肉适量
辅料
梅干菜
适量
芋头
适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
八角
少许
料酒
适量
白糖
适量
植物油
适量
做法
1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净
2.芋艿削去外皮备用
3.五花肉切块，用沸水焯一下备用
4.热锅倒油，把肉块放入翻炒
5.肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒
6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7.倒入开水，没过肉面
8.盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时
9.主入沥干水的梅干菜和芋艿
10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味
11.最后把汤汁收浓即可