第1个回答 2020-11-09
今天分享一道挂面的做法，挂面这样做才好吃，酸辣开胃又营养，如果你没有食欲，那就做碗这个面，酸辣的味道，就能让你胃口大开，做法还简单，学会了不用叫外卖，自己在家就可以做出可口的美食。下面就把做法分享给大家，喜欢吃面条的朋友不妨试一试。
【酸辣面条】所需材料：挂面300克（两人份）、油酥花生适量、油酥黄豆适量、榨菜半袋、香菜1棵、小葱1棵、小白菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，用的挂面就是普通的挂面，油酥花生米和黄豆，家里有就放，没有就不用放，用豌豆也可以。
2.把香菜切成小段，大蒜切末，姜切末，葱切葱花，榨菜用袋装榨菜就可以。
3.把辣椒粉和花椒粉，姜末，放在耐热的容器内。
4.锅内加入油烧热，将一半的热油浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内，搅拌均匀，再淋入剩下另一半的热油，把调料炸出香味。
5.再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀。淋入开水，搅拌均匀，这样酸辣汁就调好了。
6.锅内加入水烧开，下入挂面煮制，将面条煮至快熟时，下入小白菜，搭配的蔬菜按个人口味放，家里有什么蔬菜就放什么蔬菜，比如：菠菜、油菜、生菜都可以。
7.把挂面和蔬菜煮熟后一起捞出，放在清水中过一下，这样面条吃着劲道。然后把挂面和蔬菜一起捞出，沥净水分。
8.把调好的酸辣汁，淋入面条内，再放入蒜末，香菜末，葱花、榨菜，花生，黄豆，吃时拌一下就可以了，这样一碗酸辣开胃的面条就做好了。
小贴士：面条煮熟就可以了，不要煮过火，吃着口感不好，面条煮好后，过一下清水，可以使面条吃着口感劲道。本回答被网友采纳