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嫩滑的鸡蛋糕的做法是什么?
如题所述
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推荐答案 2020-12-06
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鸡蛋糕
怎么做比较
嫩?
答:
筛入干性材料:将过筛后的低筋面粉和泡打粉均匀地筛入
鸡蛋
液中,用橡皮刮刀采用切拌的方法轻轻翻拌,避免过度搅拌导致面糊消泡。准备模具:将
蛋糕
模具底部铺上一层烘焙纸,便于蛋糕脱模,也可以在模具内侧涂上一层薄薄的油,防止粘连。倒入模具:将搅拌好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中,用橡皮刮刀轻轻抹平...
怎么蒸
鸡蛋糕
又
嫩
有好吃
答:
1、就是在蒸蛋的时候,
我们可以在碗上面加一层保鲜膜,然后上面插几个洞,让蛋羹透气,接下来蒸出来的蛋就会变得很嫩了
。2、很多人说蒸蛋的时候,蛋和水都要有比例的,其实这个比例还是比较重要的,但是这个比较也不要太讲究了。3、最后就是蒸的时候,我们蒸蛋的时候,再蒸的时候,蒸一段时间开...
如何制作
滑嫩的鸡蛋糕?
答:
细砂糖:用于增加甜味和帮助蛋白打发。低筋面粉:也称为蛋糕粉,蛋白质含量较低,有助于蛋糕松软。牛奶:增加
蛋糕的
湿润度。食用油:增加蛋糕的柔软度,常用玉米油或菜籽油。香草精:增添香气,可选。工具准备:搅拌碗:最好使用不锈钢或玻璃碗,避免塑料碗因摩擦产生静电影响蛋白打发。电动打蛋器:用于快...
如何让
鸡蛋糕
不要太甜?
答:
第2步:加入鸡蛋1.5倍的温开水,也就是300毫升,一边倒入一边搅拌,然后打去浮沫,这样蒸出来就没有蜂窝眼了,要想
鸡蛋糕
蒸出来
滑嫩
好吃,这一步也非常的关键,大家可千万要记住。 第3步:把鸡蛋液再倒入深一点的盘子里,剩下的底咱们就不要了,蒸出来它非常的硬。 第4步:等锅中水开以后放入锅中,上面再扣一个盘子...
鸡蛋糕
怎样蒸又
滑
又
嫩
几分钟
答:
鸡蛋糕
蒸几分钟又
滑
又
嫩
取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材:鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中,加糖、牛奶、香草精搅拌均匀,筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。倒入涂油的蒸盘,大火蒸10-15分钟,取出放凉切块。注意搅拌均匀、蒸锅清洗干净、蒸盘涂油。 抢首...
鸡蛋糕
怎样蒸又
滑
又
嫩?
答:
原料:鸡蛋、盐、凉白开水、生抽。
做法
步骤:第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜,用牙签扎眼,上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图,蒸好
的鸡蛋
羹淋上生抽即可。
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