材料
主料：春笋1个；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、酱油适量、蚝油适量、姜适量
清炒春笋
1
新鲜的春笋剥皮。
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2
切成小片备用。
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3
用水焯一下，捞出。
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4
点火坐锅烧油，加入葱姜翻炒。
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5
放入焯好的笋片。
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6
加入酱油。
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7
放入适量的盐。
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8
加入少许蚝油，翻炒，最后放入蒜末。
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9
盛盘。
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小贴士
要买新鲜的春笋，保证肉质鲜嫩；大火爆炒快速翻炒几下出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-25
清炒竹笋的做法
菜系及功效：
便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
工艺：清炒
清炒竹笋的制作材料：
主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
清炒竹笋的做法：
1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
菜系及功效：
便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
工艺：清炒
清炒竹笋的制作材料：
主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
清炒竹笋的做法：
1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
第2个回答 2020-10-06
清炒竹笋制作：
原料选配：竹笋250克，猪油30克，精盐、味精各适量。
制作：①将竹笋先切成片，放入锅内加水适量，用旺火煮沸，10～15分钟后捞出，过凉水洗净，沥干水，备用。②把炒锅洗净，置于旺火上，下猪油烧热，放入笋片，加适量水，焖煮20分钟左右，竹笋熟后，加入精盐、味精，翻炒几下，起锅即成。
成品特点：笋烂菜香。
保健功效：健胃消食，清热消痰，适用于消渴、小便不畅、胃肠惭满、腹脘气胀及吃油腻过多引起的饱胀。详情
原料选配：竹笋250克，猪油30克，精盐、味精各适量。
制作：①将竹笋先切成片，放入锅内加水适量，用旺火煮沸，10～15分钟后捞出，过凉水洗净，沥干水，备用。②把炒锅洗净，置于旺火上，下猪油烧热，放入笋片，加适量水，焖煮20分钟左右，竹笋熟后，加入精盐、味精，翻炒几下，起锅即成。
成品特点：笋烂菜香。
保健功效：健胃消食，清热消痰，适用于消渴、小便不畅、胃肠惭满、腹脘气胀及吃油腻过多引起的饱胀。详情
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第3个回答 2020-09-25
清炒竹笋好吃的做法
用料
主料竹笋适量
辅料盐，葱，蒜适量
做法
1.把竹笋.生姜.蒜苗和辣椒洗干净切成细条备用。
2.将油烧热,然后放花椒和姜进去,紧接着倒入辣椒,再倒入竹笋翻炒,依次放入盐,鸡精,味精,及自己喜欢的调料。
3.等竹笋半熟的时候加入蒜苗,翻炒几下即可出锅。
用料
主料竹笋适量
辅料盐，葱，蒜适量
做法
1.把竹笋.生姜.蒜苗和辣椒洗干净切成细条备用。
2.将油烧热,然后放花椒和姜进去,紧接着倒入辣椒,再倒入竹笋翻炒,依次放入盐,鸡精,味精,及自己喜欢的调料。
3.等竹笋半熟的时候加入蒜苗,翻炒几下即可出锅。
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