1、吸胀：是种子萌发的起始阶段。表现为种子吸水而膨胀直到一定的饱和程度。稻种出现谷粒膨大，谷壳变软。
2、萌动：为种子萌发的第二阶段。表现为种子体内各种重量变化作用，贮藏物质进行转化，转移到生长点，使胚的体积扩大，胚根尖端突破种皮外伸，这一现象称为种子萌动，也称为“露白”或“破胸”。
3、发芽：种子萌动后，种胚继续生长，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度时，就称为发芽。
4、幼苗生长：芽谷播种后，胚根下扎，胚芽鞘向上竖起，生长上叫扎根扶叶。随后，不完全叶伸出芽鞘，称为出苗(也称现青)。第1-3片完全叶抽出后，其芽鞘节上长出数条不定根，有利于幼苗扎根立苗。
种子从吸胀开始的一系列有序的生理过程和形态发生过程，大致可分五个阶段:
1、吸胀：种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减慢。吸胀的结果使种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，萌发开始；
2、水合与酶的活化：种子细胞的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变花生种子萌发过程为溶胶状态。各种酶开始活化，呼吸和代谢作用急剧增强；
3、细胞分裂和增大：细胞分裂和增大时吸水量又迅速增加，胚开始生长，种子内贮存的营养物质开始大量消耗；
4、胚突破种皮：胚突破种皮时胚生长后体积增大，突破种皮而外露。大多数种子先出胚根，接着长出胚芽；
5、长成幼苗：长成幼苗以后长出根、茎、叶，形成幼苗。
扩展资料：
种子能萌发所需要的自身条件：
1、有生命力且完整的胚
被昆虫咬坏了胚的种子不能萌发。种子在离开母体后，超过一定时间将丧失生命力而不能萌发，对不同种子而言其寿命时间长短不同。例如：柳种子仅有12小时，花生1年，小麦和水稻一般能活3年，白菜和蚕豆的能活5~6年。
2、有足够的营养储备
正常种子在子叶或胚乳中储存有足够种子萌发所需的营养物质，干瘪的种子往往因缺乏充足的营养而不能萌发。
3、不处于休眠状态
多数种子形成后，即使在条件适宜的情况下暂时也不能萌发，这种现象被称为休眠。
本回答被网友采纳种子萌发过程中，首先要吸水膨胀，种皮变软,使细胞的呼吸作用逐渐增强，为种子的萌发提供充足的能量。
接着子叶或胚乳中的营养物质开始转化并逐渐转运给胚芽、胚轴和胚根，胚芽、胚轴和胚根细胞在得到营养后就开始分裂和生长。
在种子萌发初期，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，发育成根；随后，胚轴逐渐伸长，胚芽出土发育成茎和叶。这样一颗种子就长成了一株幼苗。
在幼苗的形成过程中，贡献最大的就是子叶或胚乳，因为它们默默地将自己储存起来的营养物质转运给胚芽、胚轴和胚根，帮助它们发育。幼苗形成以后，可以通过光合作用制造有机物继续生长，这时，子叶或胚乳中的营养物质也耗尽，最终退化消失。
那幼苗是如何长成枝繁叶茂的植物体的呢？原来这与芽的发育有关。
芽是未发育的茎叶或花。根据着生位置可以分为顶芽和侧芽，顶芽着生在主干或侧枝的顶端，侧芽着生在主干或侧枝的侧面。
在气温适宜、水分和养料充足的条件下，
芽顶端分生组织的细胞会不断分裂，
芽轴会逐渐生长发育成茎；
芽轴上的叶原基发育成幼叶，并逐渐长大，发育成叶；
芽原基发育成侧芽。
植物在生长发育过程中，顶芽和侧芽之间存在密切的关系。
顶芽生长旺盛时会抑制侧芽的生长，如果顶芽停止生长或被摘除，一些侧芽就会迅速生长，这种顶芽优先生长，抑制侧芽生长的现象叫作顶端优势。
在棉花、大豆的生长过程中，人们常会对它们“摘心”，“摘心”其实是为了摘除顶芽。避免作物营养浪费，促进侧枝生长，多开花多结果。
萝卜种子萌发的全过程