酱香豆腐的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

酱香豆腐的做法，豆腐营养丰富，经济实惠的家常菜，别提有多好吃
酱香豆腐。大家都知道豆腐可是个好东西呀，豆腐里面含有丰富的蛋白质，可以补充人体多种营养，另外经常吃豆腐对身体也十分有益，能够增强人的抵抗力，美容养颜，安神助眠，因此豆腐可以算得上是浑身是宝！酱香豆腐试试这样炒着吃，出锅比红烧肉香，上桌瞬间扫光。酱香豆腐您跟着我一起做，保证您吃不腻，吃了一次还想再吃一次，老人孩子都特别爱吃，

酱香豆腐的做法：豆腐半斤，蚝油，料酒，酱油，香辣豆豉酱，姜，蒜，葱，辣椒段，花椒，平底锅放油烧制6成热放入切好的豆腐块；起锅放油爆香花椒、辣椒段、葱姜蒜末；把豆腐煎成两面金黄，翻动时候要小心碎掉，煎好捞出备用；

爆香之后放3勺豆豉酱、1勺蚝油酱油翻炒均匀；然后加入300ml清水搅拌均匀后小火煮开，煮开后把煎好的豆腐放入锅内，搅拌均匀；加小半勺的盐、1勺料酒后大火收汁即可

Answer 2

酱香豆腐
它是用豆瓣酱和豆腐一起煮的一种烹调食物的名称。

它具有补肾壮阳，孩脾养血，对肾阳不足、房事不举的男性有较好的食疗保健作用；

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

酱香豆腐

材料准备
豆腐：300g，豆瓣酱：2勺

做法
1、水豆腐切成约1.5厘米见方的小块

2、2勺黄豆酱用2勺水稀释

3、一段大葱切片。大葱多一点，很入味

4、炒锅热油，放入豆腐块煎

5、煎至豆腐外皮微焦金黄

6、放入黄豆酱后在家水，水和豆腐一平即可

7、煮炖到汤汁收干。放入葱

8、炒匀即可

酱香豆腐

小贴士
豆腐要煎到外皮微焦，里面鲜嫩，经过长时间炖煮会成蜂窝状，豆腐的蜂窝吸满鲜美的汤汁，咬一口，满嘴爆浆别提多好吃了，给肉都不换；

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；本回答被网友采纳

Answer 3

酱烧豆腐
食材提前准备：水豆腐1块、木耳6朵、白菜3片、红萝卜一个半、指天椒两个、动物油（提练）100克、酱油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、盐1勺、牛肉辣椒酱1炒勺、水小半碗、郫县豆瓣酱1勺、老干妈辣椒酱1勺、白胡椒粉1勺、芝麻油几颗、辣椒干两个、木薯淀粉1勺、姜片5片、蒜头末适量；
作法流程：
1.水豆腐清洗，在菜板上先将水豆腐铺平分为两截。随后直线的割开。水豆腐放进水里灼烫，除去嘌呤。木耳清洗，掰成小朵。红萝卜削皮切成片状，白菜切片，辅材备好。
2.锅中增加净油；放入凉干水份的水豆腐油炸至发黄。
3.锅中置动物油（或是食用油），进行爆香姜片和辣椒干。汇进木耳油爆除去水份。往锅中中添加盐以避免木耳溅起的油珠。倒进朝天椒和红萝卜爆锅，汇到大白菜梗，油炸好的水豆腐、添加酱油着色
4.先放牛肉辣椒酱，再放豆瓣酱、老干妈辣椒酱、芝麻油、炒匀。添加水，摇晃炒菜锅，使水豆腐进味。增加生抽、白砂糖。
5.汇到淀粉和面粉，低火收料汁。最终增加蒜头末、白胡椒粉就可以。本回答被网友采纳