西点专业主要学什么

如题所述

西点专业主要学什么
1、熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;
2、专业理论知识学习;
3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作;
4、烘焙西点、干点类制作。
1、陶艺蛋糕学习制作;
2、巧克力配件学习与制作;
3、蛋糕课程的学习与制作;
4、翻糖蛋糕学习与制作;
5、欧式蛋糕制作;
6、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。
烘焙西点类:
1、面包制作类(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等);
2、西式点心类(巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等)学习与制作;
3、翻糖蛋糕提高部分;
4、巧克力配件提高部分。
1、烘焙西点类:塔、派类学习制作(葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等);
2、慕斯、巧克力课程学习与制作:杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等;
3、西式流行点心制作;
4、面包类制作(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等);
5、大型造型蛋糕设计与制作。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-05-24
1、熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;
2、专业理论知识学习;
3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作;
4、烘焙西点、干点类制作。
1、陶艺蛋糕学习制作;
2、巧克力配件学习与制作;
3、蛋糕课程的学习与制作;
4、翻糖蛋糕学习与制作;
5、欧式蛋糕制作;
6、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。
烘焙西点类:
1、面包制作类(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等);
2、西式点心类(巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等)学习与制作;
3、翻糖蛋糕提高部分;
4、巧克力配件提高部分。
1、烘焙西点类:塔、派类学习制作(葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等);
2、慕斯、巧克力课程学习与制作:杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等;
3、西式流行点心制作;
4、面包类制作(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等);
5、大型造型蛋糕设计与制作。
本回答被网友采纳
第2个回答  2021-09-03
主要学:蛋糕裱花、面包、甜点、翻糖姜饼、挞派慕斯等。
相似回答