白酒放些葡萄进去可以做成葡萄酒吗

Question

把高度白酒放些葡萄进去,放段时间,可以当葡萄酒喝吗?用不用放冰糖?当然酒精度可以高点没关系,主要是喝起来能有葡萄味的感觉,对身体是不是有利?保质期多长时间?

Answer 1

不可以，葡萄酒的做法如下：

准备材料：葡萄、剪刀、容器。

1、用剪刀将葡萄都剪成单独的一粒，可以留一点果蒂在葡萄上。

2、将剪下来的葡萄放在淡盐水里浸泡十分钟左右，去除杂物和微生物细菌。

3、将浸泡好的葡萄取出，放在阴凉干燥的地方自然风干。

4、将风干的葡萄放在容器瓶里，然后用长棍捣碎，铺一层然后放一层冰糖，再铺一层再放一层冰糖，如此反复至容器装满。

5、注意在瓶口部分留一部分空间，然后将盖子盖好密封。

6、将密封好的葡萄放置在阴凉处，等待15—30天发酵。

7、将发酵好的葡萄酒进行过滤，去除葡萄籽、葡萄残渣等杂质即完成。

参考资料来源：百度百科——葡萄酒——酿造流程

Answer 2

　　白酒放些葡萄进去不可以做成葡萄酒。
　　自制葡萄酒的方法

　　●第一步：买葡萄

　　选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

　　●第二步：洗葡萄

　　由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

　　●第三步：晾干葡萄

　　把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

　　●第四步：选择容器

　　酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

　　●第五步：捏好葡萄放进容器

　　双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

　　●第六步：加封保存

　　将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

　　●第七步：启封

　　天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

Answer 3

白酒放些葡萄进去做葡萄酒，只能提取葡萄的果香，发酵酒香味提取不出，口感很差，有葡萄味，而没有葡萄酒味。对身体没有什么坏处，就是味不怎么样。酒度高的话储存两年没问题。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

葡萄酒是在特定的温度，湿度下，特殊封存，自然发酵而成，不是白酒和葡萄的混合液体。在发酵后，会自然产生一定浓度的酒精。若放糖类于酒中，会破坏酒本身的口感。葡萄酒的酒精度，是由本身的选料，制作的过程和环境因素决定的。

Answer 5

葡萄酒是用葡萄汁发酵而得来的，用白酒酿制不会对身体有多大益处，而且口感和正规的葡萄酒有很大的出入。