电陶炉和电磁炉的主要区别体现在以下几个方面：
1. 加热原理不同
电陶炉是利用红外发热技术，通过电流加热陶瓷发热板产生热能。它的热量是通过对周围空气进行热辐射实现的，更像是一个传统的明火烹饪方式。而电磁炉是利用电磁感应技术加热炉底的金属导热盘，通过涡流效应产生热量，直接作用于锅底，实现快速加热。
2. 适用范围与材质要求不同
电陶炉对锅具的材质要求较为宽松，不论是铁质、铝制还是玻璃、陶瓷等材质的锅具都可以使用。由于其采用的是红外线穿透加热方式，即使锅底不是磁性材料也能加热。而电磁炉则主要适用于铁磁性材料锅具，因为涡流效应需要与锅底的磁性材料产生作用才能产生热量。此外，电磁炉适用于爆炒类菜肴的快速加热需求。
3. 功率和温度控制差异
电陶炉功率通常较大，加热速度相对较慢且连续加热性较好，并且可调节温度范围较广，有时还包括保温功能。由于其是对空气进行热辐射加热，温度的传递更为均匀。而电磁炉由于是直接作用于锅底，功率一般较高，加热迅速，但在温度控制方面可能不如电陶炉精确。
4. 安全性和舒适性不同
电陶炉在使用时表面不产生高频辐射，没有电磁外泄的风险，因此安全性较高。而且由于其烹饪过程中不产生明火和烟尘，厨房环境相对更为清洁舒适。相比之下，电磁炉在加热时产生的电磁辐射较小，但仍然存在一定的安全隐患。同时，由于电磁炉是通过电磁场直接作用于锅底加热，对于金属材质的厨具可能存在噪音干扰的问题。
综上所述，电陶炉和电磁炉在加热原理、适用范围、功率控制以及安全性和舒适性方面都存在明显差异。用户在选择时应根据自身的烹饪需求和偏好来决定购买哪种产品。