不酥的桃酥不能做成饼干。
桃酥饼干的制做的过程中是不放猪油的,因为除了植物油,所有的动物油都算荤腥,而传统的桃酥饼干中的起酥油就是用的猪油。桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
如何储存桃酥饼干:
不添加猪油的桃酥饼干可以使用黄油、玉米油来作为起酥油。桃酥饼干口感酥脆,味道甜中有咸。桃酥饼干是因为最早被发明出来时就含有核桃碎。桃酥饼干的制做的过程中是不放猪油的,因为除了植物油,所有的动物油都算荤腥,而传统的桃酥饼干中的起酥油就是用的猪油。
所以被命名为桃酥。后经发展可以使用其他坚果碎代替核桃,也可以使用核桃粉代替核桃碎。桃酥饼干容易受潮回软,口感变得软绵,可以将没吃完的桃酥饼干放在密封的口袋里保存。桃酥饼干不用放入冰箱冷藏,直接放在阴凉的地方保存即可。