如何让一个水煎包包子店好起来？

Question

如题所述

Answer 1

水煎包有秘诀，生意好的排长队，街里街坊都羡慕！
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有当地特色，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。今天带大家看看这家小吃。

在这个小镇上，有一家小吃店生意特别好，每天都有很多人排队来买，最主要的是这家的水煎包特别的好吃，看这摆放整齐的水煎包，一大锅可以出70个左右，一元一个，看着白白胖胖的水煎包就做到好吃，这家水煎包有一个秘诀，就是把和面用的水倒入煎锅里，让包子全部没在水里，看上去像煮了一大锅的白白的大汤圆，盖上盖子，等待水蒸发完。

这家包子铺一般是三道四个人，每个人负责一道工序，和面、擀皮、调馅、下锅。

等面水蒸干后，那油壶沿着包子的缝隙处浇上一些油。这个过程很快，从把包子摆进去，到出锅也就几钟的时间就能够完成。

下层的金黄色焦化底十分香酥，加上上半部分蓬松的面皮，口感层次丰富多元。看着这一个个肉鼓鼓战队的水煎包，扑面而来的香味，夹杂着肉汁的鲜香，能把一天好食欲打开，除了皮面酥软，味道鲜美、嘎渣焦脆外，水煎包还烙上了家乡的味道。来吃水煎包的回头客比较多，都是老熟人，人家就是奔着这个味道来的。

Answer 2

只要口感好，好吃就可以，水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻，是难得美食佳肴。大家都知道水煎包是用平底锅来做的，今天咱们用无所不能的九阳铁釜3电饭煲来做水煎包。它的铁质内胆完全能够媲美平底锅做出的水煎包。底部有金黄的脆底，而且不会焦糊。来吧，教你怎样用电饭煲做出美味水煎包。
主料未知
中筋面粉300克
水160克
酵母(干)2克
猪肉(肥瘦)250克
洋葱半个
辅料
白糖1茶匙
生抽1勺
酱油1勺
胡椒粉1茶匙
盐适量
香油适量
步骤1水煎包的做法大全
酵母先用温水化开调匀，倒入面粉中
步骤2水煎包的做法图解
揉成光滑的面团、盖上湿布发酵
步骤3水煎包的家常做法
洋葱切小方块儿和肉馅儿混合
步骤4水煎包的简单做法
加1茶匙白糖，1饭勺生抽，1饭勺酱油，1茶匙胡椒粉，适量盐，适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性
步骤5水煎包怎么吃
面团发到2.5倍大，也就是手指戳洞不回缩面就发好了
步骤6水煎包怎么做
排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟
步骤7水煎包怎么炒
小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料
步骤8水煎包怎么煮
捏成包子褶，收尾相接中间捏死
步骤9水煎包怎么炖
电饭煲底部抹上一层油，可以多一点儿油底更脆。包子放进去
步骤10水煎包怎么煸
盖上锅盖，选择蒸煮键15分钟
步骤11水煎包怎样煸
3到4分钟时打开锅盖，包子底部已经有黄色底了，这个电饭煲有非常人性化设计的倒计时功能，显示还剩12分钟的时候开盖就可以了
步骤12水煎包怎样做
加入到包子三分之一处的清水进去，盖上盖子继续刚才的程序，电饭煲显示的时间依然继续
步骤13水煎包怎样炒
5分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖，撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了
步骤14水煎包怎样煮
电饭煲也能做出美味的水煎包
成品图

烹饪技巧
菜谱只要讲解怎样做水煎包，关于馅料可以根据自己喜欢的口味来选择任意搭配。做水煎包不用二发，包好直接上锅煎就可以了。如果用普通的平底锅做步骤完全一样，放上水后盖盖子小火焖，直到包子熟了即可

Answer 3

1、店面要整洁、环境要好
2、要有消毒、卫生措施
3、多增加便民措施
4、煎包做的要好吃，卖相要好
5、多样化经营，其他菜品多搭配
6、让客人感觉划算的组合套餐卖。
7、

Answer 4

水煎包作为一种特色传统风味小吃，基本上很多早餐店都能够看见它的身影，虽然说水煎包和包子没什么区别，只是一个用蒸的一个用煎的，但水煎包凭借着脆而不硬，香而不腻的口感，受欢迎程度要比包子更高，而且水煎包除了这个名称之外，还被称之为锅贴，这样一说相信很多人还是有印象的，毕竟大部分地区都是叫的这个名字。


虽然水煎包在早餐店就能够买到，但是自己在家做的水煎包，不仅卫生健康，而且味道也会更好，自己想吃什么馅料都可以，不过在家做水煎包还是需要技巧的，想要将水煎包炸出来色泽金黄，外酥里嫩，到底该怎么做呢！今天小编就给大家分享一下，卖了30年早餐大爷：做“水煎包”的4个诀窍，不懂你的煎包白做了。


准备食材：普通小麦面粉300克，酵母3克，30度的温水，,5克的植物油，小葱，大蒜，粉条，食盐，十三香，蚝油，生抽，芝麻，香油。

制作方法：

首先准备一个大碗，往里面倒入小麦面粉和适量的温水，用筷子将其搅拌成面絮状，接着往里面倒入适量的植物油，这样就可以让面团不粘手，做出来的食物也会更香更好吃，接着把面团揉光滑后，盖上锅盖进行发酵两个小时，趁着发酵的时候，咱们可以使用其他配料来做包子馅。


一般粉条最好是提前用温水浸泡，等到粉条泡发以后，用小刀切成碎末放到碗中备用，小葱切成葱花，再把大蒜去皮切碎，然后和切碎的五花肉一起用筷子搅拌均匀，加入食盐，十三香，蚝油，生抽，芝麻油搅拌均匀，最后打入一个鸡蛋，这样就能够让肉质更加鲜嫩，吃起来也会更加入味。


等到锅中的面团醒好之后，就可以将面团放到砧板上，撒上一些干面粉，用擀面杖将面团搓成长条，这样不仅能够排出面团里面的空气，还能够让面团更加细腻，最后把面团用擀面杖擀成一个个小的面皮，接着往里面加入拌好的馅料，直接包好即可。


然后往电饼铛里面通电，倒入食用油加热，再把包好的包子放到电饼铛内，千万不要摆放的太过于紧凑，这样在煎包子的时候，它才会有膨胀的空间，把包子全部摆好之后，往里面加入一点面糊，大概等到八分钟左右，就可以揭开锅盖直接食用了。


4个诀窍：

1、在揉搓面团的时候，往里面加入少许的食用油，这样就可以让面团不粘手，还可以更好的起酥。

2、在拌肉馅的时候，往里面加入一个鸡蛋，这样可以让肉质更加鲜嫩，吃起来的口感也会更好。

3、将包子全部摆好之后，往里面加入一点面糊，这样煎好的水煎包下面就会带有一层脆底，吃起来的味道更好。

4、盖上锅盖煎8分钟即可，要是时间过长，那么水煎包就会容易煎糊，面皮吃起来也会发硬。

Answer 5

要做到让一个水煎包包子店好起来，也就是说要在不断提高包子质量的同时，改变自己的营销方式。我们可以采取会员卡的方式，也可以采用积分的方式。也可以采用 充值一定的金额，赠送一定金额的方式来吸引顾客。这样就会保证包子店的客流量从而提高店铺的效益。