怎么制作蒜泥

Question

如题所述

Answer 1

食材清单
大蒜 500g 、 胡麻油 2勺
烹饪步骤
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大蒜〔想做多少就多少〕 剥去皮。一次可以多制作一些。我这次是做了500g 做少了！ 1个人两星期就吃完了！

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纯的亚麻籽油，俺们这边叫胡麻油。咱家里不缺的就是这个。以前是一直用胡麻油做蒜蓉。这次我试了意大利的克鲁托橄榄油〔要初榨的〕做成的味道和胡麻油差不多，只是克鲁托比胡麻油太贵族了，哈哈！

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把大蒜 全部切碎、用擀面杖捣碎、绞碎机打碎、总之弄成蒜泥或者碎末都行！

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我这次是用菜刀剁的！

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把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。

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把胡麻油或者橄榄油 取两小勺，浇在蒜泥上。1斤蒜 两小勺，足够了！除了加胡麻油或橄榄油，其它啥也不要加,尤其不要加盐,那样会破坏掉自然生成的蒜素〔最下面我会说说蒜素的强大功效〕

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用勺子搅拌匀，就做好了！做法很简单吧，这味道可不简单！

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装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。两三天后，打开盖，尝一尝，那味道特香！

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拌面条、做凉菜、吃饺子、蘸包子、夹

Answer 2

准备适量的大蒜，将蒜掰成一瓣一瓣地，用刀拍几下，这样就好剥。将剥好的大蒜放入石臼内，加入适量的盐，用捣杆开始捣，捣至成泥即可，蒜泥就做好了。