鱼香嫩豆腐的做法

Question

如题所述

Answer 1

做法：1、选鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼（均为溪鱼）及鲜白豆腐为主料，
2、备好姜汁、上等酱油、米黄酒、花生油、地瓜粉、调味品各适量。
3、三下五除二将活溪鱼剖肚去肠杂洗净沥干水，内壁涂些粉盐置油锅煎至淡黄色起锅；
4、然后将鲜白豆腐斜切成长方块下锅焖后加入调味汤料再焖约5分
5、下煎熟溪鱼再稍焖，芡些地瓜粉浆拨动豆腐，鱼在豆腐上装盘，撒些葱花端上桌。
此时趁热品尝，倍感溪鱼的香嫩清甜、豆腐的鲜滑爽口。若不是正宗的新泉豆腐和鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼，同样是这道菜，口感绝对是不同的。

Answer 2

【材料】
嫩豆腐1块、大蒜5瓣、姜1小块、葱1根、肉馅2大匙、豆瓣酱1大匙、湿淀粉少许、麻油少许
调味料
高汤1碗、酱油2茶匙、醋1茶匙、味精少许、糖少许
【作法】
1.豆腐洗净置于盘中备用。
2.姜、蒜切末，葱切葱花。
3.锅内放入姜末、蒜末、葱花、肉馅、豆瓣酱炒香，接着放入调味料煮1分钟，使鱼香汁浓郁。
4.将作法3制好的原料淋湿淀粉勾芡，加入少许麻油，淋于豆腐面上即可。本回答被提问者采纳

Answer 3

4、这就是纯正沔阳三蒸的做法！做法简单，味道我就不说了！ 桌面快捷鱼香嫩豆腐 家常烧茄子 香辣粉蒸肉 菜谱名:(搜索技巧:多个关键词可用空格