第一步：碗中放入适量的温水，将酵母或泡打粉洒入水表面，然后用筷子搅拌，使酵母或泡打粉完全溶于水中。
第二步：在面盆中倒入面粉，再将溶化后的酵母水倒入面粉中
第三步：如果水不够，可试着分次加入一定量的清水，一边倒一边用筷子不停地搅拌，使面粉成絮状。
第四步：手上粘一点面粉再从底下往上翻，一边翻一边用力地揉。揉的时间要稍长，这样面团才会更有韧性。
第五步：揉成光滑的面团后，盖上盖子，如果没有盖子就用保鲜膜覆盖，放置一旁等面粉充分地发酵。这一过程一般需要三个小时左右，如果是夏天，时间缩短一半。
第六步：醒过面团后，在垫板上先洒一些干面粉
第七步：将面团放在垫板上，继续揉，揉至面团表面光滑按压有弹性，面就完全发好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-19
第一步，把适量的面放到盆里。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
第2个回答 2015-02-02
酵 母的使用方法是适量温水（37左右）上面撒适量酵母即可，具体配比酵母说明上用，泡打粉不知道怎么用本回答被网友采纳
第3个回答 2021-01-15
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