鸡腿汤怎么炖最有营养

Question

如题所述

Answer 1

【鸡腿炖汤】

原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。

做法：

1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。



4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

鸡腿炖汤怎么炖好吃

一、原汁鸡腿

食材：鸡腿、葱、姜、蒜、盐。

做法：

1、准备新鲜鸡腿，先将鸡腿解冻洗净；

2、用刀在鸡腿上划几刀，不宜太浅也不能太深，太浅不易入味，太深容易煮烂。大概一厘米深即可；

3、在闷罐里加少许水，将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮；

4、煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下；

5、将筷子拔出来，若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟；

6、然后放入葱姜蒜，加适量的盐，可以再加些调味品；

7、开大火将闷罐烧开，然后关火，把闷罐盖盖上，焖20分钟即可出锅。

二、家常酱油煮鸡腿

食材：鸡腿、生姜、葱段、花椒、八角、淡味酱油、山西老陈醋、食盐。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、鸡腿用清水冲洗干净。锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开；

3、放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火，然后将将鸡腿取出，立即用凉水冲凉；

4、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿；

5、放入生姜片、八角、花椒、葱段。倒入2汤匙酱油，倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖；

6、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐；

7、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。