(1)生长整齐
同一品种、同一来源的母种,扩繁后,只要使用的培养基相同,试管与试管之间,菌丝的生长外观没有明显的差异。生长外观包括长速、色泽、菌落的厚薄及气生菌丝的多寡等。
(2)长速正常
不同种类、不同品种的食用菌,在一定的营养和培养条件下,都有其固定的生长速度。如平菇在综合PDA培养基上,25℃黑暗条件下,7天长满斜面。如果长速不在这一范围内,说明菌丝活力不够,或老化,或退化,一般不宜再使用。
(3)形态特征
不同种类、不同品种的食用菌,其母种都有各自的形态,如菌落形态、气生菌丝的多寡、菌丝的色泽、培养基中色素的有无及色泽、生长边缘等。
(4)菌落边缘
菌落生长的边缘外观饱满、整齐、长势旺盛(图2-8)。
图2-8 优质母种的培养特征