第1个回答 2019-10-21
自己酿造的葡萄酒里面含糖量过高，个人设置简单无法进行专业化的脱糖工艺，这样的葡萄酒只是经过简单的过滤和发酵，对一些心脑血管疾病的患者并不能起到降压和降糖作用，反而有增高血压和血糖的作用。
葡萄在生长过程中，农民都会防治病虫害用到农药，虽然是高效低毒农药，但还是有残留，自己酿造也无法做到去除农药残留问题。
自己酿造的葡萄酒由于工艺简单原始，葡萄酒产量效益低，卫生条件也达不到要求，所以专家不建议自己喝自酿葡萄酒。
第2个回答 2019-10-21
因为自己酿造的葡萄酒可能储藏时间不会太长，并且葡萄酒的制作方法也不一定真的科学，而且很容易引起酒精中毒。到时危及自己的生命和安全健康，所以我认为制酒一定要专门的配方和科学的调配方法，不要自己在家手动创作，然后就喝了，这样是不利于，身体健康的，网上很多教程不一定亲自做了有效果。
第3个回答 2019-10-21
首先我个人觉得我们自己酿的葡萄酒可能原材料很干净，没有毛病，但是呢，我们制作葡萄酒的手法，肯定又是比较土的，说是不太科学，因为我们很多酿造的葡萄酒的步骤啊，跟专业手法是不能比的，主要是卫生方面，因为酿造是里边会产生很多的细菌和孙军这些东西一旦温度控制不好，就很有可能演化成对我们身体健康有害的一些物质。主要可能就是为生活方面比较欠缺，而且保质期我觉得是肯定没有车，那么长时间啊，所以说专家不建议喝自己酿的葡萄酒也是有道理的，但是我觉得其实啊，没有那么夸张，说实话唐朝酒现在价格我个人觉得中国市场还是虚高的，因为葡萄酒主要的是有好材料，其次呢，在酿造过程中啊，能够做到科学卫生就可以了，我们自己酿的葡萄酒手法比较土，但是呢，说实话味道仅仅是靠糖给推出来了，所以说我不太建议喝这种我们自己酿造的葡萄酒，你现在市场上还有很多牌子的葡萄酒，价格还是很便宜的，我个人认为还是可以值得一买值得一试的。
第4个回答 2019-10-21
之所以建议不要和自己酿造的葡萄酒是因为自己酿酒时杀菌不彻底，不能完全保证干净卫生，而且葡萄经过清洗以后，水分上升，发酵度下降，影响了葡萄酒的酒感和酒精度数，而且由于卫生不达标，在发酵过程中，很容易滋生细菌，导致甲醇超标，细菌过多也不利于葡萄酒的储藏和保鲜。
第5个回答 2019-10-21
您好，并不建议自制葡萄酒，自酿葡萄酒可控性很低，可能存在很多安全隐患：
1、容易滋生霉菌
酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等现象。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。所以，一定要选择新鲜的葡萄，切不可把葡萄买回家存放几天后才开始酿酒。
2、容器易发生化学反应
平时酿葡萄酒，家里的瓶瓶罐罐、水桶、大缸几乎都在使用，玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等也时常“上阵”。其实酿葡萄酒时最好不要用塑料、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应，产生对身体有害的物质。酿酒最好选用玻璃器皿。
3、糖分过多危害健康
其实，大部分葡萄酒酿造都尽量避免含糖。在葡萄酒发达的国家，人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。而家酿过程中却选择多加糖帮助发酵，葡萄酒本身对人体有益，即使糖尿病人也可以喝，但如果其中加过多的糖，对人体就会有一定的危害。
4、发酵时间、温度无法控制
一般葡萄酒酿造时讲究适宜的温度，不然会影响发酵的进行，还可能会产生下面所述的有害物质。
5、隐藏有害物质
自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定毒副作用，目前家庭酿制葡萄酒还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，所以有人喝完自家的葡萄酒后，会出现头痛肚闷的症状。而且，因为硬件不达标，不能够实现全程封闭式消毒生产，家酿葡萄酒也很难达到卫生标准，有可能存在大肠杆菌超标的情况，从而导致肠胃不适。
6、酚含量较少
至于说到营养成分，据品酒师鉴定，自酿酒含酚类的物质比较少，和真正的干红葡萄酒还是有很大差距的。
自酿葡萄酒偶尔喝些还是可以的，但是不适合经常饮用。想要喝了保健、对身体好，还是选择正规厂家生产的瓶装葡萄酒比较好。