用料
豆腐 一块
青菜 适量
油 适量
瘦肉 一小块
配料 葱、花椒、豆瓣酱、辣椒段
盐 适量
酱油 适量
青菜肉沫豆腐的做法
豆腐切成小三角块状,形状随你喜欢哈哈哈。这样是为了平整,方便下锅煎。
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瘦肉或五花肉切成小块,放入料酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟
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豆腐青菜入开水焯一下,时间不要太长,随即捞出控水。
平底锅中放油,将豆腐煎至金黄色。盛出待用。(煎和炒的过程忘记拍照~_~)
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锅中放油,待油热后放入辣椒 花椒 葱和一勺豆瓣酱(小心油溅出来~),一直是小火,加入肉丁炒熟,再加入青菜和豆腐翻炒。加入适量盐,酱油。出锅即可。
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