东北小鸡炖蘑菇的做法,东北小鸡炖蘑菇怎么做

如题所述

食材明细
小笨鸡1只
东北榛蘑适量
东北干粉条1把
油少许
葱少许
花椒面少许
过油花椒粒少许
大料2颗
酱油适量
醋适量
孜然少许
小红椒1个
盐适量
姜适量
蒜适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
东北小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
准备食材:小笨鸡(开锅就熟) ,东北榛蘑凉水发好,沥干水分,干粉条,葱姜蒜

2
将鸡斩成块

3
凉水入锅,大火水烧开后,焯水5分钟,再用凉水洗净,葱姜蒜切片

4
干粉条放盆里,开水泡三分钟后,然后再用凉水洗一遍,沥干水分,备用

5
热油下锅,葱姜蒜,花椒面,小红椒,煸香

6
放入焯好的鸡肉,翻炒

7
再放花椒面,花椒粒,大料,酱油,醋,孜然

8
翻炒几分钟,让所有的调料和鸡肉调和入味,炒成金黄色

9
放蘑菇

10
放水,和肉平齐,放盐

11
待肉熟了,放入粉条,小火慢炖

12
待粉条熟了,就可出锅了
小窍门
1.如果没有东北榛蘑,可以换成别的蘑菇,干的蘑菇需要发泡10个小时。

2.干粉条也可以换成鲜粉条,不过要在快出锅前几分钟前放入,以免过火钝化了

3.多放点水去炖,可以出多点鸡汤,配米粉吃,香
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-28

小鸡洗净切块,放入锅中加入葱姜八角蒜,生抽老抽耗油十三香搞里头,再准备一些土豆和蘑菇即可

第2个回答  2020-09-28

喜欢的可以在家做

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