鸡蛋煮不熟的原因可能有多种。
一、火候不足
煮鸡蛋时，如果火力较小，可能导致鸡蛋内部的热量传递速度较慢，从而使得鸡蛋难以完全熟透。在这种情况下，应当适当加大火力，以便让鸡蛋更快地熟透。
二、煮的时间不够长
煮鸡蛋的时间也是影响鸡蛋是否能煮熟的重要因素。如果煮的时间过短，鸡蛋内部可能仍然是生的。通常情况下，鸡蛋需要在沸水中煮至少七到八分钟才能完全熟透。
三、水温不够高
在某些情况下，如果水温没有达到一定的沸点，也可能导致鸡蛋难以煮熟。使用热水而非冷水煮鸡蛋，可以加速鸡蛋的煮熟过程。
四、鸡蛋新鲜程度
鸡蛋的新鲜程度也会影响其煮熟的难易程度。新鲜的鸡蛋内部液体物质较多，煮熟需要的时间相对更长。而存放时间过长的鸡蛋则可能因为内部物质发生变化，导致煮熟的难度降低。但无论何种情况，为了确保食品安全，都应确保鸡蛋完全煮熟后再食用。
为了确保鸡蛋能够煮熟，建议在煮鸡蛋时选择适当的火候，保持足够长的煮沸时间，并确保使用热水。同时，也要注意选择新鲜的鸡蛋进行烹饪，以确保食品的安全和口感。