想问怎么把红豆煮软但是豆子还是一粒一粒的。很成型，不会烂掉

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：红豆适量、食用碱适量、清水适量

操作步骤：

1、红豆用清水冲洗干净，放在容器中，加入热水后，盖上盖子浸泡2小时。

2、泡好的红豆放入到锅中加清水，少许碱面，大火烧开。

3、开锅后盖上锅盖，焖5分钟左右后关火，继续焖10-20分钟。

4、煮好的红豆盛入碗中，直接食用即可。

注意事项：

1、用开水泡豆子。

2、煮豆子用碱面。

3、煮锅换上高压锅，豆子熟的更快。

Answer 2

不知道你是不是想做秘制红豆的那种 但是肯定是要裂开的 只是不开花 而且很软 下面开始
1 把红小豆仔细挑选一边，加足够量的水浸泡，直至完全涨开（要泡很长时间哦 至于多久 看情况 别泡成豆芽就好）不要心急 2水没过豆子就行，开锅后就关火，焖几分钟后，把头一遍水篦出来换新水继续煮，开锅后再关火焖着，几分钟后再开火，水少了就再加些，这样直至豆子软烂就可以了。（这样煮豆子破，能保持完好的外形；或者用很小的火煮，随时加凉水；不然就会烂掉，不过也没关系，直接做成豆沙就行了。） 还有种做法就是 泡好以后上锅蒸 蒸多长时间 看情况 咯 享受过程吧 可以一会尝一个 嘿嘿本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

小伙慢煮,不过你要在火旁