“肉类熬汤后营养都在汤里” 这句话对吗

Question

最近听舍友说，有个地方的人吃鸡肉，把鸡肉熬汤后把汤喝了，鸡肉就倒了，说那是鸡肉的渣，营养都在汤里，甚是疑惑。
我知道这种说法不太对，不过我想知道，肉类熬完汤后，营养真的大部分会跑到汤里吗

Answer 1

错误的。肉类熬完汤后，鲜味都跑到汤里面，但是营养大部分都在肉渣里。

Answer 2

大部分还在肉里，只是汤中的营养最容易被人吸收。

Answer 3

不对。