自制内脂嫩豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.备好黄豆、内脂.

2.备好豆浆过滤袋、豆腐布、豆腐盒,洗净备用.

3.黄豆浸泡5小时.

4.把浸泡好的黄豆放料理机,加水打成细腻的浆,越细越好.

5.打好的豆浆.

6.把打好的豆浆用过滤袋过滤.

7.过滤好的豆浆和豆渣.

8.把豆浆上锅煮熟,煮豆浆过程中每隔一会要搅拌一下,以免豆浆糊底.

9.煮熟的豆浆,放置一会,温度下降至大约90度左右.

10.用少许冷开水把内脂融化.

11.把融化的内脂倒入90度豆浆中,轻轻搅拌几下,盖上盖子,等15分钟.

12.15分钟后,开盖,这时豆浆己成豆花了！

13.取一盆子,放上三角蒸架.

14.在三角蒸架上,放上带滤水豆腐盒 ,把豆腐布码在豆腐盒上.

15.把豆花剁碎装入豆腐盒.

16.把豆腐布4个角对折包住豆花.

17.把另一豆腐盒装水压在豆花上.大约1小时.

18.1小时后,取走装水的盒子,打开豆腐在.

19.用豆腐盒底部把豆腐倒扣过来,白嫩香滑的内脂豆腐完成了！