某同学在研究温度对酵母菌发酵的影响时，做了如下的实验：取两个相同的瓶子，分别放入400ml的清水，10g的

Question

某同学在研究温度对酵母菌发酵的影响时，做了如下的实验：取两个相同的瓶子，分别放入400ml的清水，10g的糖和一小包酵母，用未吹气的气球套在瓶口上并扎紧．将甲瓶放在25-30℃的环境中，乙瓶放在冰箱内，2天后观察到的现象如图所示．（注：酵母菌发酵过程中可产生二氧化碳气体） 请回答：（1）乙瓶在本实验中的作用是______．（2）该实验得出的结论是______．

Answer 1

（1）甲瓶和乙瓶中唯一不同的变量是有无发酵粉，甲瓶中加了发酵粉是实验组，乙瓶中没有加发酵粉，加了糖是对照组．因此乙瓶在该实验中起到对照的作用．
（2）放在25-30℃的环境中的甲瓶，气球膨胀，说明酵母菌发酵产生了二氧化碳气体，放在冰箱内的乙瓶气球没有变化，说明没有气体生成，酵母菌没有发酵．所以通过实验我们知道，温度对酵母菌发酵有影响．
故答案为：（1）对照．      
（2）温度对酵母菌发酵有影响．