大余县的特产

Question

如题所述

Answer 1

南安板鸭：1986年获部优及国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。
大余多味花生：选用优质花生米、面粉、白砂糖、植物油、天然香料精制而成。
南酸枣糕：选用江西大余山区特有的天然、野生南酸枣为原料，采用特殊的工艺制成。
脐橙：其果皮可做凉拌菜，味美，有消气健胃之功效；果仁可清火、美容、抗癌、降脂。
大余甜柚：果实11月上旬成熟，耐贮藏，在自然状态下可贮至翌年4月。具有清肝明目、滋心润 肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称 。
汤皮：以大米加水磨成浆，置于簸箕内，搪成薄浆，入锅内蒸熟即可食，可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃，也可将熟搪皮切成小块或丝条， 晒干备用。丝条多用水煮，俗称水搪皮或搪皮丝。
黄元米果：春节前加工制作，是大余县传统风味小食品。
艾米果：用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品，置蒸笼内蒸熟,吃起来，有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型，可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样，也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。
香芋扣肉：属地地道道的大余特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料。
荷包肉：此菜是大余传统特色菜。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，吃起来油而不腻，香能
饱肚，饭菜合一。