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江西大余特产
大余
有什么好吃的
答:
1. 梅菜扣肉
大余县位于江西省赣州市,这里的梅菜扣肉极具地方特色。梅菜是当地的特产,口感醇厚,搭配上肥瘦相间的扣肉,经过蒸煮后,肉香与梅菜的香味完美结合,口感鲜美,是大余美食中的一大亮点。2.
糯米鸡
糯米鸡是大余县的传统小吃之一。以糯米为主料,内裹鸡肉和其他配料,形状似鸡,因此得名...
江西大余特产
:大余
黄元米果
答:
黄元米果
,春节前加工制作,是大余县传统风味小食品。 黄元米果是江西赣州特有的一道风味小吃,在当地农村,甚至有着“不打黄元米果不过年”的说法,每年春节前后,家家户户都会动手做些黄元米果用以待客。在当地是看不到单家独户“打黄元”的,因为这是个力气活,要几家人合作才行,从洗米蒸饭到打制...
江西大余特产
:
荷包肉
/状元莱
答:
荷包肉又名状元莱
,因用荷叶包扎而成,故又名荷包扎。据说是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衙亨喜中状元,他让来家庆贺的人吃过宴席后,每人带一只荷包扎回家,让家中老人品尝。所以一时之间,荷包扎便被称为状元菜。荷包肉/状元莱的产品特点有哪些?此菜是大余传统特色菜。它具有荷叶的清香、猪肉...
江西大余特产
:
大余烫皮
答:
如今,
大余县城乡均有烫皮摊、店
,湿烫皮以新城镇、池江镇为最。多佐以香料调制,价廉味鲜,闻名县内外。大余烫皮的制作方法 以大米加水磨成浆,置于簸箕内,搪成薄浆,入锅内蒸熟即可食,可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃,也可将熟搪皮切成小块或丝条, 晒干备用。丝条多用水煮,...
江西大余特产
:
南安板鸭
答:
南安板鸭的基本介绍 为江西省的地方名优产品
。外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。早在清朝(1850年)时,南安府(即面在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工,名曰:“
泡腌
”。为了提高加工质量和出口价值...
江西大余特产
:大余伊府面
答:
江西大余
地区传统风味小吃,因清代南安府有一姓伊的知府常食之而得名。具有筋韧爽滑,鲜嫩可口的特色。大余伊府面的历史是怎么由来的?伊府面的起源,广东、福建、苏州、郑州、宫廷各种传说均有,难以定论。但由史料的记载,比较具体的说法是由乾隆年间书法家、扬州知府伊秉绶的家厨所创制,因而取名为...
江西大余特产
:周村芋荷
答:
芋荷,顾名思义就是芋头梗子,很多地方,以为只有地下的芋头能吃,其实地上的芋梗也是一道美味佳肴。聪明、节俭的客家人每到芋头成熟时便将芋荷晾干切成段,与辣椒、大蒜放入缸中泡制而成。
江西省
最有名的是赣南周村芋荷,1998年被评为省名优产品。周村芋荷有什么营养价值?江西省农科院农副产品测试...
江西大余特产
:大余艾米果
答:
艾米果,用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品,置蒸笼内蒸熟,吃起来,有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型,可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样,也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。
大余
艾米果有什么营养价值?不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿...
赣州特产有哪些
土特产
正宗
答:
2.
南安板鸭
是赣州市大余县的著名特产,拥有超过五百年的历史。这种板鸭外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾脂丰满,骨脆可嚼,味道香美,极富吸引力。南安板鸭已成为国内外腊味市场上的珍贵商品。南安板鸭以其独特的品质和口感,使用大余特产“大余麻鸭”经过腌制和熏制而成,深受消费者喜爱。3. 包米果...
江西大余特产
:糯米薯莨酒
答:
文献记载,薯莨具有清热解毒,止血活血,收敛止痒,行气止痛,活血祛瘀,抗菌等功能。薯莨主要含缩合性鞣质和酚类、苷类及蛋白质、糖类、粘液等成分。在传统上,薯莨主要作为一种染料植物,用于莨纱绸的染制。
江西大余
民间也有用薯莨酿制糯米酒的习惯,认为有活血补气的作用。为了进一步开发利用薯莨的价值,课题组在...
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