甲鱼羊肉汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

甲鱼羊肉汤的做法：

甲鱼羊肉汤

主料：甲鱼1000克。

辅料：羊肉(瘦)500克，草果5克。

调料：姜5克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，葱花适量。

制作过程：

1、将甲鱼放沸水锅内烫死；

2、剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；

3、羊肉洗净备用；

4、将鳖肉切成1厘米见方的块；

5、羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；

6、加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；

7、移小火上炖至肉熟；即可。

8、出锅。盛入碗里，在汤中加入适量精盐、胡椒粉、味精，葱花，即可食用。

健康功效：补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌。

甲鱼羊肉汤的营养价值：

1、甲鱼性微寒，味咸。归经肝，肾。具有补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸之功效。用于阴虚发热，劳热骨蒸，虚风内动，经闭，癓瘕，久疟疟母。禁忌脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。

2、羊肉性温， 味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。