自酿红酒越来越浑浊,可酒味越来越大,还能喝吗

Question

求解决

Answer 1

不能。

优质葡萄酒不会有浑浊的现象，应呈现澄清透明，当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、霉味等异味时，可以基本判断该酒已变质，不适宜再饮用。

由于葡萄原料表皮微生物比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，发酵时温度应控制在15℃至25℃之间，发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，不建议再饮用。

扩展资料：

国家食品药品监督管理总局发出消费安全提醒：在自酿葡萄酒的发酵过程中，不要密封容器，以防发生爆炸。从国家食品药品监督管理总局网站获悉，由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如果密封酿酒容器，二氧化碳无法排出会导致炸瓶的现象。

为此，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满，在瓶口留有空隙或用8层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期间发酵炸瓶。

参考资料来源：人民网-自酿葡萄酒不要密封容器

Answer 2

自酿红酒发酵过程中，随着发酵的进行，在生成酒的同时会产气，酒体浑浊是正常的现象。当发酵结束时，不再产气，上层会结有葡萄皮及果粒发酵后的皮渣，下层酒液会逐渐澄清。这是正常的。如果是已经发酵好的葡萄酒放置时间久了越来越浑浊，那就是感染杂菌，不能喝了。

Answer 3

自酿红酒发酵过程中，随着发酵的进行，在生成酒的同时会产气，酒体浑浊是正常的现象。当发酵结束时，不再产气，上层会结有葡萄皮及果粒发酵后的皮渣，下层酒液会逐渐澄清。这是正常的。
如果是已经发酵好的葡萄酒放置时间久了越来越浑浊，那就是感染杂菌，不能喝了。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

我家的也是，还是别喝了吧，酒味会越来越大的，因为里面的酵母会不断分解糖分产生乙醇的。至于浑浊，我怕有细菌污染。安全起见，咱还是别喝了吧。

Answer 5

完全没问题 浑浊是发酵产生的 用细的纱布过滤下就好了 酒味大是酒精度数上来了