枸杞核桃豆浆
原料：
黄豆50克、核桃25克、枸杞5克、纯净水1000毫升。
做法：
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体（黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好）；
2、倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关；
3、10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕；
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状（黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上）；
6、然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
山楂核桃饮
原料：
山楂100克、核桃仁100克、蜂蜜适量。
做法：
1、山楂洗净，切开去核，核桃仁洗净；
2、将山楂片和核桃仁放入搅拌机，倒入少量清水；
3、搅拌成糊状；
4、将混合物倒入小锅中，再根据需要加少许水，小火加热；
5、期间不停搅拌以防粘锅，加热至沸腾即可，约5、6分钟；
6、待晾至温热，调入蜂蜜搅拌均匀。
备注：
1、100克山楂是包括核的重量；
2、加热时的加水量，根据个人喜好，浓稠度随意；
3、放置一会后，表面结了一层“保护膜”！
核桃花生乳
原料：核桃40克、花生40克、水1300ml。
做法：
1、花生40克；
2、核桃40克；
3、洗净放入豆浆机中，倒入水；
4、米糊键即可。
核桃肉末蒸蛋
原料：
核桃仁、瘦猪肉、 鸡蛋、橄榄油、天然蔬菜粉。
做法：
1、将核桃仁切成末(1岁以下的宝贝应切成细末或者将核桃放入搅拌机加入一点水打成汁，1岁以上的宝贝则可以切成小碎末)；
2、瘦猪肉剁成末，将鸡蛋打入碗里，然后加入核桃末，猪肉末和几滴油(最好是橄榄油)，最后加入适量的盐和少量水一起调均匀，放进锅里蒸15分钟，取出后加入合生元婴幼儿天然(或有机)蔬菜粉即可。
琥珀核桃
原料：核桃仁200克、细白砂糖50克、清水120毫升。
做法：
1、把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小火慢熬至糖汁浓稠。
2、等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。锅另下食物油（花生油比较好），用大火烧油至四成熟，改小火倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出。
注：
1、火力要掌握好，一定要用小火炸。我是第四次才勉强做成。
2、白砂糖越细越好，糖粉是最佳选择。
香蕉核桃戚风蛋糕
原料：（7寸中空模）
A、蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油40ml、水15ml、朗姆酒15ml、低筋面粉80克。
B、蛋白4个、细砂糖35克、柠檬汁（或白醋）少许。
c、香蕉1个（去皮后约100克）、柠檬汁1小勺、核桃仁30-40克。
做法：
1、事前准备：
a、所有材料事先称好，蛋黄、蛋白分开备用；
b、低筋面粉过筛两次；
c、核桃仁切碎（事先用烤箱烘烤一下会更香）；
d、香蕉用叉子压成泥（加柠檬汁可以预防变色）；
2、将细砂糖分次加入蛋黄中搅拌均匀；
3、把香蕉泥加入搅拌均匀，再加入玉米油、水、朗姆酒搅拌均匀；
4、加入过筛的低筋面粉拌匀；
5、最后加入切碎的核桃仁轻轻拌匀；
6、把蛋白部分的细砂糖分3次加入将蛋白打发至拉出后呈圆锥状立起，并且蛋白霜前端微微向下低垂略弯；
7、用橡皮刮刀取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中拌匀，再将拌好的面糊倒回到蛋白霜中快速拌匀；
8、拌好的面糊立即倒入模具中，放入已经预热到175度的烤箱，烤焙35-40分钟；
9、出炉后立即将模具倒扣放凉。
核桃塔
原料：
黄油45克、糖粉30克、鸡蛋15克、低粉75克。
馅料：
白糖80克、黄油18克、鸡蛋一个、面粉10克、碎核桃100克。
分量：
6寸深批萨盘一个。
烤箱温度：
180度35分钟 。
做法：
1、黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉；
2、用打蛋器打发至变白，呈羽毛状；
3、分两次加入蛋液；
4、再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀，并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上；
5、取出来后，擀成圆的面片，比批萨盘略大，再铺在批萨盘上，将边缘去掉；
6、再放入冷藏室30分钟；
7、制作馅料：黄油加入白糖搅拌均匀；
8、再分次加入蛋液；
9、再加入过筛后的面粉；
10、搅拌好后，加入切碎的核桃；
11、倒在塔皮上；
12、烤箱180度预热，中层烤35分钟；
13、取出后；
14、脱模；
15、上面淋上巧克力线。（巧克力隔水融化后，放入裱花袋中，裱花袋剪一小口子，就可以轻松挤出巧克力线）。
手工牛轧糖
原料：原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。
做法：
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g
2、炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟；
3、保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块；
4：棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可；
5：迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌；
6：加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌；
7：趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬；
8：切块即可。
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