近日购得鸡蛋煮熟后发现黄色蛋黄一圈非常的红，吓得不敢再吃，听说有人造鸡蛋，这是假鸡蛋吗？

Question

这批鸡蛋平均个头很小，生鸡蛋敲入碗中，表面看起来还算正常，只是蛋黄偏小！

Answer 1

如果是照片这个颜色的话，绝对不敢吃，听说有人为了冒充土鸡蛋，给鸡吃苏丹红，这样蛋黄颜色会变深，但如果苏丹红量拿捏不好的话，蛋黄就变成红的了，我觉得这个鸡蛋是因为鸡苏丹红吃过量了。

Answer 2

那是鸡喝水少了。蛋黄的颜色到蛋清里了。没事。能吃。问过学畜牧兽医的朋友了。现在谁敢喂苏丹红啊。

Answer 3

好像不是鸡蛋！蛋黄是不是比鸡蛋黄腥味重

Answer 4

苏丹红为亲脂性偶氮染料，主要用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色。由于用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，能引起人们强烈的食欲，一些不法食品企业把苏丹红添加到食品中。常见的添加苏丹红的食品有辣椒粉、辣椒油、红豆腐，红心禽蛋等。（是染色不是喂鸡，喂鸡的话会被分解）
苏丹红I在体内可以被还原代谢为初级产物苯胺(aniline)和1-氨基-2-萘酚(1-amino-2-naphthol)。苏丹红II在体内代谢可产生二甲基苯胺(2,4-xylidine)和1-氨基-2萘酚。苏丹红III在体内代谢可产生4-氨基偶氮苯(4-aminoazobenzene)、1-氨基-2萘酚、苯胺、对苯二胺(p-phenylenediamine)和1-4氨基-苯基偶氮-2萘酚[1-(4-aminophenyl)azo]-2-naphthol]。苏丹红IV在体内代谢可产生邻-氨基偶氮甲苯(ortho-aminoazotoluene)、4-氨基-2-甲苯基偶氮-2-萘酚[1-(4-amino-2-methylphenyl)azo]-2-naphthol]、2,5-二氨基甲苯(2,5-diaminotoluene)、1-氨基-2萘酚和邻-甲苯胺(ortho-toluidine)。