在餐饮业中,有用红龙(虾)带替澳洲大龙虾的(红色的)。请问这种红龙虾具体叫什么名字?特点有哪些?

如题所述

澳洲龙虾也叫澳龙,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。主要产地是大洋洲。具有两大特征:一是体大肥美。二是营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。在国内外市场上倍受消费者青睐。

红龙是龙虾中的常见品种,虾肉略带红色,口感比澳龙、花龙差很多。 1、肉少,2、口感一般。

花龙个头本来就小,都是壳,不好吃,价格也不便宜
波斯顿(加龙)便宜、华而不实(意思是好看却不实在)

注:去饭店吃龙虾最好点刺身(就是生吃),不然好多饭店都用死的龙虾做。
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第1个回答  2012-06-25
你是说的龙虾,叫做波斯顿龙虾,还得是大个的,只是钳子太大,不是很像!但也是唯一一种便宜的能乱真澳龙的龙虾了!望采纳
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