能喝，洗干净的葡萄要用粉碎机或榨汁机连皮带籽打碎，这样有利于抗氧化物溶出，而且发酵特别快。把容器的口封住后放置20天，然后开盖放气，再过一个星期再开盖放气一次。一个半月后即可用过滤网滤去葡萄皮和葡萄籽了，这时的液体都是葡萄原浆，一点添加的水分都没有，清香四溢、酒香宜人。
自酿葡萄酒有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析，显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；应慎喝
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自制葡萄酒注意事项
过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果；过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。
葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯；当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。
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